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秋に食べたくなる　ゲンガーの紫芋タルトを作ってみました★How to make Gengar's purple sweet potato tart.

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秋に食べたい紫芋スイーツ♪
※字幕をONにしてください。

今回は紫芋タルトをゲンガーにアレンジしてみました(^▽^)
スイートポテトみたいで濃厚なおいしさです。
裏ごしいらずの紫芋ペーストを使いました、本当に便利です(⌒∇⌒)
☆タルト生地☆　170℃20分　
無塩バター　80g
粉糖　40g
卵黄　1個分　
塩　ひとつまみ
薄力粉　130g

☆アーモンドクリーム☆
無塩バター　50g
粉糖　40g
全卵　40g
薄力粉　6ｇ
アーモンドパウダー　45ｇ

☆カスタードクリーム☆
卵黄　3個分
グラニュー糖　30ｇ
薄力粉　15ｇ
牛乳　180ｇ
バニラビーンズ　適量

☆紫芋クリーム☆
紫芋ペースト　200ｇ
粉糖　40～50ｇ
生クリーム　50～80ｇ

☆デコレーション☆
テンパリング不要のスイートチョコレート　30ｇ
テンパリング不要のホワイトチョコレート　30ｇ
チョコレートカラー　赤　紫　
竹炭パウダー　適量

※ゲンガーの目は赤　耳と手は紫、竹炭パウダーで着色しています。　

今回使用した型
https://www.cotta.jp/special/tool/ori...
紫芋ペースト
https://www.cotta.jp/products/detail....

#お菓子作り＃ポケモン　＃ゲンガー　＃ハロウィン　＃モンブラン

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