Скачать или смотреть Calamari ripieni in padella

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I calamari ripieni in padella sono un secondo piatto facile, veloce e gustoso, perfetto per una cena estiva. La cosa bella è che si possono farcire come più ci piace, io ho scelto pomodori secchi, olive e prezzemolo, ma puoi dare libero sfogo alla fantasia. 💫

Per una versione senza glutine, puoi sostituire il pane con una patata lessa e schiacciata, saranno squisiti. 😌

📌Salva la ricetta per averla sempre a portata di mano

Ecco gli ingredienti 👇🏻
▪️400 g di calamari già puliti
▪️60 g di pane
▪️40 g di olive denocciolate
▪️30 g di pomodori secchi
▪️25 g di parmigiano grattugiato
▪️2 spicchi d’aglio
▪️vino bianco
▪️olio extravergine d’oliva
▪️prezzemolo
▪️pepe

🔸Prendi i calamari già puliti, stacca le ali e tagliale a pezzetti. Trita anche i tentacoli e tienili da parte.

🔸In una padella rosola uno spicchio d’aglio e aggiungi i calamari tritati. Dopo un minuto sfuma col vino bianco, fai evaporare e tieni da parte.

🔸Metti a bagno il pane in acqua, strizzalo e mettilo in una ciotola. Trita il prezzemolo, le olive denocciolate ed i pomodori secchi. Aggiungi tutto al pane.

🔸Aggiungi pepe e parmigiano. Infine unisci i calamari cotti tenuti da parte e amalgama il tutto. Farcisci i calamari usando un cucchiaino o una sac à poche, non riempirli troppo perché in cottura si restringeranno. Fissali con uno stuzzicadenti.

🔸Rosola uno spicchio d’aglio, aggiungi i calamari e falli rosolare da tutti i lati. Aggiungi il vino bianco, copri con un coperchio e cuoci una ventina di minuti a fiamma medio bassa, girandoli di tanto in tanto.

🔸Ed ecco pronti i tuoi calamari ripieni.