【安心安全な美味しいを届ける】宮城県で評判のソーセージや牛タンを製造する企業の食品衛生への取り組みを取材しました【とんたろう】

今回の動画では宮城県で地元産の豚肉と地域の産物を原料としたハム・ソーセージの製造・販売や、 お客様の想いを商品に込めたオーダーメイド品の製造、お土産品の開発等を行なっている、とんたろう様に取材を行いました。第二弾では、製造部次長の安部様と品質管理担当者の佐藤様にお話を伺いました。とんたろうの歴史やビジネス、食品衛生にかける想いなどを是非ご覧ください。

BACcT チャンネルでは、食品衛生関連情報の配信を通じて、全国の食品メーカーの皆様にお役立ていただける情報配信を行っています。

▼今回ご紹介した「とんたろう」の公式ホームページはこちら
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▼食の未来を創造する「日本細菌検査株式会社」
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▼この動画のシリーズはこちら
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▼動画目次
00:00 ダイジェスト
00:34 本編開始
03:03 10年前と現在での現場の変化は？
03:43 食品衛生の強化を始めたきっかけ
05:46 HACCPに取り組むきっかけ
07:08 みやぎHACCPで課題となったこと
09:57 日本細菌検査のサポート
13:15 BACcTについて
16:19 食品衛生のさらなる強化へ
19:43 迅速培地を導入したきっかけ
22:06 エンディング

#BACcTチャンネル #とんたろう #食品衛生 #HACCP

▼楽曲情報
クリエイター：NOPE(ノペ)
曲名：Vlog music_vol. 1
https://audiostock.jp/audio/1328626