Скачать или смотреть Macam Macam kue khas Betawi

Macam Macam kue khas Betawi. #kuedongkal #kuepepe #rotibuaya #kulinerindonesia #kulinernusantara #kulinerbetawi #macammacamkuekhasbetawi #kuerangi #kuecucur #kuekembanggoyang #sukubetawi

Apa yang terlintas di benak sahabat Barito jika membicarakan kota Jakarta? Mulai dari transportasi yang lengkap, gedung-gedung pencakar langit, sarana dan prasarana yang modern, demikian juga dengan kulinernya yang beragam. Berbagai jenis makanan dan kue dari penjuru nusantara mudah ditemukan di kota ini.

Dibalik segala hal yang berkaitan dengan modernitasnya, Jakarta juga memiliki banyak warisan kuliner tradisional. Diantaranya adalah kue-kue khas penduduk asli Jakarta (suku Betawi). Apakah Baking Lovers pernah mencicipinya? Berikut ini beberapa jenis kue tradisional dari Betawi yang wajib dicoba:
1. Kembang Goyang
Kue ini berbahan dasar adonan tepung beras dan santan. Dinamakan kembang goyang, karena cara membuatnya cukup unik. Cetakan yang digunakan terbuat dari besi dan berbentuk kembang. Cetakan dipanaskan terlebih dahulu di dalam minyak goreng. Setelah panas, cetakan dicelupkan ke dalam adonan cair, lalu digoreng sambil digoyang-goyang agar adonan lepas dari cetakan. Selain rasa original, saat ini kembang goyang juga divariasikan dengan aneka rasa, contohnya pandan.
2. Kue Dongkal
Kue dongkal berbentuk seperti tumpeng. Bahan utama pembuatannya adalah tepung beras dan kelapa parut. Adonan dibuat berlapis-lapis, diberi isian gula merah, kemudian dikukus. Sekilas kue ini mirip dengan kue putu bambu, namun dalam versi bentuk yang berbeda dan tanpa pewarna hijau.
3. Kue Rangi
Banyak orang menyamakan kue rangi dengan kue pancong dan pukis. Padahal kue rangi adalah jenis yang berbeda, Baking Lovers. Kue ini terbuat dari kelapa parut, santan, dan tepung sagu, lalu dipanggang di atas bara arang hingga matang. Terakhir, kue disiram saus kinca dari gula jawa yang dimasak hingga sangat kental. Rasanya gurih, garing, dan manis khas topping saus kinca.4. Kue Pepe
Kue pepe memiliki tampilan yang mirip dengan kue lapis. Bedanya, kue pepe terbuat dari adonan tepung sagu, santan, dan gula. Adonan ini dibagi menjadi beberapa warna, lalu dikukus selapis demi selapis. Rasanya manis gurih, dengan tekstur lembut dan kenyal. Kue pepe banyak digunakan untuk sajian pada acara-acara tradisional Betawi, serta sebagai kue hantaran lamaran dan pernikahan.
6. Putu Mayang
Kue ini akan banyak ditemui saat Ramadhan tiba, karena banyak dicari orang Betawi untuk menu berbuka puasa. Putu mayang terbuat dari tepung beras, tepung ketan, dan santan. Adonan dibagi menjadi beberapa warna, dicetak menggunakan cetakan khusus hingga bentuknya menyerupai gulungan mie, lalu dikukus. Kue ini dihidangkan dengan saus gula merah cair.
7. Kue Cucur
Kue ini terbuat dari tepung beras, tepung terigu, dan gula merah.

Di saat banyak makanan mudah ditemukan di Jakarta, kue-kue tradisional khas Betawi justru sudah mulai sulit ditemukan. Hal ini mungkin karena kepopulerannya mulai terkikis oleh budaya Jakarta masa kini, dan bahkan oleh kuliner asing yang kian menjamur. Kue-kue tradisional Betawi ini dapat sahabat barito temui di tempat-tempat tertentu. Seperti pusat kebudayaan Betawi Setu Babakan, acara pekan raya tahunan, atau memesan langsung ke pembuat kue yang masih keturunan asli suku Betawi.



Opening Thump oleh Audionautix dilisensikan berdasarkan lisensi Creative Commons Attribution 4.0. https://creativecommons.org/licenses/...

Artis: http://audionautix.com/