COSTELÃO NO FOGO DE CHÃO | RIBS ON THE GROUND FIRE

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Olá, amigos!

Foram 4 horas no fogo de chão, naquele braseiro, para ficar pronto o costelão 08 ossos do traseiro. Foi um dia de muito vento lá no sitio e não foi nada fácil fazer este assado. Mas com o domínio do fogo, uma virada de espeto aqui e outra ali, ficou um espetáculo. Trago neste vídeo o espeto de costelão para fogo de chão.

Essa inovação facilita muito este assado que não é dos mais simples. Vocês vão se surpreender quando virem a barbada que ficou para montar e manusear o espeto.

É claro que não podiam faltar bons aperitivos assados na gralha aranha enquanto o costelão ficava pronto. Espero que gostem e se inspirem para fazer grandes assados também.


Um abraço do gaúcho!

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