Скачать или смотреть কোন দেশে কি খাওয়া হয় ইফতারে? Bijoy TV

ইবাদতের মাস রমজানে নানান দেশে সুস্বাদু ও মুখরোচক খাবার খাওয়ার রীতি প্রচলিত রয়েছে। সংস্কৃতির ভিন্নতায় একেক দেশের ইফতার আয়োজনে রয়েছে একেক রকম স্বাদ।
রহমত, মাগফেরাত এবং নাজাতের মাস রমজান। আর রমজানের একটি গুরুত্বপূর্ণ সুন্নাত হল ইফতার। সারাদিন পানাহার থেকে বিরত থাকার পর ধর্মপ্রাণ মুসল্লীরা তাদের ক্ষুধা মিটায় ইফতার করে। আর তাই এ ইফতার নিয়ে শত বছর ধরে বিভিন্ন দেশে বিভিন্ন আয়োজন করার রীতি প্রচলিত রয়েছে।
যেমন তুরস্কতে পুরো রমজান মাস জুড়ে নানান আয়োজন করা হয়। মধ্যপ্রাচ্যের এ দেশটিতে প্রতি রমজানকে ঘিরে উৎসবমুখর পরিবেশের সৃষ্টি হয়। রমজান মাসে দেশটিতে ‘রমজান কিবাবি’ নামের একটি বিখ্যাত খাবার বেশ প্রচলিত। তাছাড়া, তুরস্কে উসমানীয় ঐতিহ্যের অংশ হিসেবে ইফতারের আয়োজনে রাখা হয় ‘পাইড’ নামক বিশেষ এক ধরনের রুটি। যা খেতে ভীষণ সুস্বাদু।
এদিকে, ইরানের ঐতিহ্যবাহি একটি ইফতারের নাম শোলে র্জাদ। এটি ছোট চাল, চিনি আর জাফরান দিয়ে রান্না করা হয়। এছাড়া এ মাসে ইরানিরা আরও বেশ কিছু ঐতিহ্যবাহি খাবার খেয়ে থাকে।
অন্যদিকে মালইয়েশিয়াতে পুরো রমজান মাস জুড়ে চলে ইফতারের নানা আয়োজন। দেশটির স্থানীয়রা ইফতারে আখের রস ও সয়াবিন মিল্ক পান করেন। বিশেষ এই পানীয়কে তারা বারবুকা পুয়াসা বলে থাকে।
এছাড়া মুসলিম অধ্যুষিত দেশ পাকিস্তানের ইফতারে সর্বদাই থাকে ব্যাপক আয়োজন। ঝাল জাতীয় খাদ্যের মধ্যে থাকে হালিম, সাম্মি কাবাব, স্প্রিং রোল, সমচা, বিভিন্ন সব্জীর চপসহ নানা কিছু। আর মিষ্টির মধ্যে অন্যতম জিলাপি। তাছাড়া পাকিস্তানিরা ইফতারে বিভিন্ন ফলের তৈরী শরবত এবং সালাত খেয়ে থাকে।
তবে ইফতারে সবচেয়ে বৈচিত্রময় খাবার দেখা যায় স্পেনে। তাদের পছন্দের খাবারের মধ্যে হামাস অন্যতম। বিশেষ এই খাবার ছোলা, তিল, রসুন, জলপাইয়ের তেল এবং লেবুর রস দিয়ে তৈরী করা হয়। এছাড়া হালাল শরমা, কোফতা, ডোনার কাবাবসহ ইফতারে নানা ধরনের খাবার খেতে পছন্দ করেন স্প্যানিশরা।

copyright © A BIJOY TV Production-2024

সঙ্গে থাকুন বিজয় টিভির
Website: http://bijoy.tv/
Facebook:   / bijoytvlimited  
Youtube:    / bijoytvofficial