Скачать или смотреть #Быстрая

Ингредиенты (форма 23 см):
• Творог — 600 г (лучше 5–9% жирности)
• Бананы — 2 шт. (спелые)
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 80–100 г
• Мука — 3–4 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Сливочное масло — 10–15 г для смазывания формы
• Щепотка соли

По желанию: корица, орехи, изюм.

⸻

Пошаговое приготовление:
1. Подготовка формы:
• Смажьте форму диаметром 23 см сливочным маслом и слегка присыпьте мукой или панировочными сухарями.
2. Подготовка бананов:
• Очистите бананы и разомните их вилкой в пюре.
• Можно оставить небольшие кусочки для текстуры.
3. Взбивание яиц:
• В миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли и ванильным сахаром,миксером на средней скорости 4-5 минуты, пока масса не станет светлой и слегка пенной.
• Это создаст основу для воздушности пирога.
4. Добавление творога и бананов:
• Добавьте творог и банановое пюре.
• Перемешайте миксером на низкой скорости или венчиком до однородного состояния.
• Не взбивайте слишком активно — нужно сохранить лёгкость массы.
5. Добавление муки и разрыхлителя:
• Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель.
• Аккуратно вмешайте венчиком или лопаткой, чтобы сохранить воздух.
• Масса должна быть густой, но мягкой, легко ложкой выкладываться в форму.
6. Выпекание:
• Переложите массу в подготовленную форму и разровняйте.
• Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 40–45 минут.
• Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
7. Остывание и подача:
• Дайте пирогу остыть 10–15 минут в форме.
• Аккуратно переложите на тарелку.
• Можно посыпать сахарной пудрой или подавать с мёдом, йогуртом или ягодным соусом.

⸻

💡 Советы для идеального воздушного пирога:
• Творог лучше слегка протереть через сито или взбить блендером, если он крупнозернистый.
• Не взбивайте миксером после добавления муки.
• Для аромата добавьте 0,5 ч. л. корицы или цедру лимона.