Скачать или смотреть Imli Ki Meethi Chutney | हलवाई जैसी इमली की खट्टी मीठी चटनी घर पर बनायें | Imli ki Saunth

Tamarind chutney is also known as imli ki khatti meethi chutney, red sweet chutney, imli ki gurh wali chutney, saunth chutney or sonth chutney in north India. Tamarind chatni is slightly thick with smooth texture. Tamarind chutney has a sourness taste of tamarind with sweetness of jaggery and mild spicy coming from Indian spices. Tamarind chatni is quick, easy and delicious to prepare with basic ingredients available at home such as tamarind, jaggery, red chilli powder, dry ginger powder, roasted cumin powder, black salt and  salt.

Tamarind chutney is easily available in market but preparing it at home is very easy, hygienic, pure, fresh and cheap. You can also change the proportion of spices used in making tamarind chutney according to your taste which means no compromise in taste.

Tamarind chutney can also be prepared with dates instead of jaggery. It is versatile chutney which can be used in many other chat recipes. Whenever I plan my favorite snacks or chaat for parties or as a evening snacks, than I usually prepare this chutney a day before and refrigerate it. This really makes my next day work easy. Tamarind chutney can be served with almost all Indian snacks but most popular snacks are panipuri, bhel puri, sev puri, aloo tikki, dahi wada, khasta chat, chole tikki,samosa, or pakora.

Tamarind chutney can be stored in air tight container for 15-20 days in the fridge and for 1-2 months in freezer.

Tamrind Chutney, this exotic sweet and sour dish is a delicious condiment. This chutney can be called the ketchup of the east.. It can be eaten as dip, topping over chaats, accompaniment or even bread spread, lets not forget dahi bada's with it .. A must make during festivals. You never know when it can compliment one of your festival dishes !!!!!

इमली की चटनी को उत्तर भारत में सौंठ की चटनी के नाम से भी जाना जाता हैं। इमली की चटनी चिकनी और थोड़ीसी गाढ़ी बनाई जाती हैं। इमली की खटाई में, गुड़ की मिठास और कुछ भारतीय मसाले डालकर तैयार की जाती हैं खट्टी मिट्ठी इमली की चटनी। इमली की चटनी एक आसान और जल्दी बनने वाली चटनी की विधि हैं, जो हर किसी के घर में आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनायीं  जा सकती हैं  जैसे इमली, गुड़, लाल मिर्ची, सौंठ, भुना हुआ जीरा पाउडर, और काला नमक। इस चटनी को आप इमली के अभाव में आमचूर और गुड़ की जगह खजूर डालकर भी बना सकते हैं।

इमली की चटनी  कई भारतीय नाश्ते और चाट का स्वाद बढाती हैं जैसे खमण ढ़ोकला , रवा हंडवा, भेलपुरी, छोले टिक्की, कटलेट्स, आलू टिक्की , सेव पूरी, पानी पूरी, खस्ता चाट और दही वड़े। इमली की चटनी के बिना यह सारी चाट बेस्वाद हैं।वैसे तो इमली की चटनी बाजार में आसानी से उपलब्ध हो जाती हैं, लेकिन घर की बनी हुई इमली की चटनी बाजार में मिलने वाली चटनी की तुलना में शुद्ध, ताज़ी, स्वच्छ और सस्ती होती हैं। घर की बनी चटनी में आप अपने स्वाद अनुसार मसालों का अनुपाद कम ज्यादा कर सकते हैं। यानि स्वाद में नो समझोता।

जब भी मैं घर पर कोई पार्टी या शाम के नाश्ते के लिए चाट या नाश्ता बनाती हूँ तो चटनी एक दिन पहले बनाकर रखना पसंद करती हूँ, जिससे अगले दिन मेरा काम आसान हो जाता हैं। आप चाहे तो इसे एक एयर टाइट कंटेनर में १०-१५ दिनों के लिए फ्रिज में और १-२ महीनों के लिए फ्रीज़र में रखकर उपयोग किया जा सकता हैं। अगर आप अन्य प्रकार की चटनियाँ देखना चाहते हैं तो जांचे कैरी हरा धनिया चटनी, नारियल चटनी , पुदीना हरा धनिया चटनी, हरा धनिया चटनी और  टोमेटो सॉस।

Written recipe: http://www.neetainkitchen.com/imli-ki...

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