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galette des rois　ガレット・デ・ロワ　２０２５年

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Описание к видео galette des rois　ガレット・デ・ロワ　２０２５年

こちらをご覧ください。

https://note.com/aruch612/n/ne8969b88...

詳しい説明はNOTEをご覧ください
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レシピ）
アーモンドクリーム
バター　９０
砂糖　９０
卵　７０
アーモンドプードル　１００
ラム酒　１０
小麦粉　１０

バター生地
バター　２６０
粉　１０５

デトランプ
粉　２３０
バター　７５
水　９０
塩　６
砂糖　８
ビネガー　２

３センチのセルクル（もしくは３.5　私は３.２ぐらいのネジを入れている）をあらかじめ入れておく。
オーブンは１９０度/190度予熱
オーブンに入れて上下１８０度にして20分
上に天板を入れ30分〜35分焼く（オーブンに入れてから合計50〜５５分）
粉糖をふって焦げないように注意して５分ぐらいで綺麗に解けたら出す。

※飴やシロップを上に塗っても良いです。

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