Скачать или смотреть Moyuelo, Puebla! 🇲🇽🫰🏽

Moyuelo, Puebla! 🇲🇽🫰🏽 Para muchos, el mejor restaurante de la ciudad… y la neta, no decepcionó. No es cocina tradicional poblana como tal, pero sí es una propuesta increíble del chef Fernando Hernández, considerado uno de los mejores del país.
Su historia empieza vendiendo cemitas gourmet en Puebla, hasta que en 2014 abrió Moyuelo. Algo que sí me dejó un poco triste fue ver que, aunque era martes, solo había dos mesas ocupadas. Tal vez es porque en CDMX estoy acostumbrado a ver este tipo de lugares llenos todos los días, pero no sé si sea por el turismo o simplemente por ser una ciudad mucho más grande.
Aun así, la experiencia fue espectacular. El chef estaba presente en la cocina, muy amable, y hasta nos contó sobre su proceso para crear platillos como su pollo ahumado por más de 20 horas —dice que le tomó casi un año perfeccionarlo.
El servicio fue un 14/10. Me encantan estos lugares donde se nota el amor por cada platillo y cada detalle. Aunque no sea cocina poblana tradicional, usan ingredientes locales y recetas que el chef ha ido recolectando en sus viajes.Definitivamente regresaría.

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