Говяжьи щечки в угольном гриле

Говяжьи щечки -самая вкусная часть бычка!
Надо их растомить и будет очень вкусно

Как готовлю я!?
Сначала копчу на низкой температуре, обсыпав специями от pit grill
Готовил на угольном гриле Weber performer

https://www.maestrobbq.ru/catalog/vse...

Чуть подчаливаю и отправляю на гриль
Клаву до температуры 74 градуса, потом отправляю в голландскую печь и томлю в соусе ещё 2-2,5 часа на слабом жаре

Для соуса
Морковь
Сельдерей
Болгарский перец
Лук
Чеснок
Слива и красное вино

Обжарить сначала чеснок, потом лук
Далее все остальные овощи

Сверху овощей сложить копчёные щечки
Вылить 350 грамм красного сухого вина


Можно ещё добавить картофель

Это блюдо из разряда долго и вкусно

МОЙ МАГАЗИН

https://www.maestrobbq.ru

#maestrobbq

Мой Инстаграмм
https://instagram.com/maestrobbq?igsh...

Лёхин Инстаграмм
https://instagram.com/shmelev_video?u...

Мой Яндекс дзен

https://zen.yandex.ru/maestrobbq
Мой магазин грилей
https://www.maestrobbq.ru

Мой телеграмм maestro_bbq