Скачать или смотреть ลาบวัวดิบ แซ่บๆ ทำกินสไตล์บ้านๆ BY เชฟปู EP.17 เมนูอีสาน

ลาบดิบ "ลาบดิบ" เป็นอาหารที่นิยมกันในภาคเหนือ และภาคอีสาน แต่ละจังหวัดจะมีสูตรการทำไม่เหมือนกัน ในวันนี้จะมาแนะนำ "ลาบดิบ" ในสูตรภาคเหนือ แบบฉบับของตัวเอง (วัตถุดิบในแต่ละจังหวัด อาจเพิ่มเติม หรือแตกต่างกัน) ทั้งนี้ในสูตรนี้ สามารถทำได้ทั้ง ลาบหมู และลาบเนี้อ 🍅🍆🥒🥬🥕🥗🌽🥔🥦🍠🌶️🫑

ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน

เนื้อวัว และ เครื่องใน200 กรัม
เลือดดิบ1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้หั่น10 แว่น
หอมแดงหั่น2 หัว
ผักไผ่ สาระแน ผักชีฝรั่ง1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1 ช้อนชา
ต้นหอม ผักชี1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกลาบ2/3 ช้อนโต๊ะ
ดี (ถ้าเป็นหมูไม่ใส่)1 ช้อนชา
ผักสด (กระหล่ำปลี ถั่วฝักยาว แตงกวา ผักกาดต้นเล็ก ฯลฯ )1 จาน

วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที

นำเนื้อกับเลือดมาสับให้ละเอียด
หั่นเครื่องใน และนำไปลวกให้สุก
นำตะไคร้ หอมแดง พริกลาบ น้ำปลา ดี (ถ้าเป็นหมูไม่ต้องใส่) เทใส่หม้อที่เตรียมไว้มาคนให้เข้ากัน
เมื่อคนเครื่องปรุงเข้ากันแล้วนำเนื้อที่สับไว้มาคนให้เข้ากันอีกรอบ
เสร็จแล้วนำเครื่องในที่ลวกแล้ว และผักที่เตรียมไว้ มาคนให้เข้ากันอีกรอบ
ชิมรส ถ้าอยากได้ความขม ความเผ็ด ความเค็มเพิ่ม สามารถปรุงรสตามใจชอบ
เสร็จแล้วตักใส่จาน โรยด้วยต้นหอมผักชี เสริฟพร้อมผักสด ถือเป็นอันเสร็จ 🌿🫛🧅🧄🫑🌶️🍠🥦🥔🌽🥒🍅🍆

#ลาบวัวดิบ #ลาบดิบ #เมนูอีสาน #ทำอาหาร #ลาบ #ก้อย #ลาบก้อย #เชฟปูครัวกากๆ #ครัวกากๆBYเชฟปู