VAL DI FIEMME, PREDAZZO: I NUOVI VOLTI DELLE DOLOMITI

In Valle di Fiemme conosciamo due esperienze agricole di grande interesse.
Partiamo da Bellamonte con il giovane Marco che insieme al papà Ivo Mich allevano Highlander, una mucca scozzese da ingrasso abituata a vivere in libertà. Generalmente questa razza bovina viene allevata per la pregiata carne di ottima qualità, in quanto più magra e povera di colesterolo; ciò è dovuto principalmente al fatto che il loro folto pelo le aiuta a mantenere la temperatura corporea ad alti livelli, senza quindi dover avere uno spesso strato di grasso sottocutaneo.
Ma l'azienda agricola Mich è un'autentica sorpresa, non solo allevamento di mucche da carne ma anche produzione di un ottimo fieno biologico, confezionato e venduto in tutta Italia per la sana alimentazione dei conigli.
Ci spostiamo poi a Predazzo presso l'azienda agricola Dolomiti Bio Hemp di Mattia Artioli per conoscere una coltivazione di canapa per la produzione alimentare ed estetica.