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Recette - Concombre Amer, Boeuf & Haricots Noirs - Bitter Cucumber, Beef & Black Beans - HeyLittleJean

Voici une nouvelle recette mettant en valeur le concombre amer (Bitter cucumber , 苦瓜). C'est un légume santé qui a pas mal de vertus. Il est largement consommé en Asie de l'Asie du sud (Vietnam, Laos, Thaïlande, ...) jusqu'au Japon.

La recette que je vais vous présenter est une combinaison de concombre amer, de bœuf et d'haricots noir. C'est délicieux surtout avec un bon bol de riz blanc.

Il a est bon de le consommer pour réguler le taux de glycémie, le niveau de cholestérol, ... il présente beaucoup d'antioxydant et de vitamine A,B,C.

Comme tout légume santé, il faut en consommer mais avec modération. Contre indication : si vous avez de l'arthrose, arthrite ou des inflammations, ou si vous avez des problèmes de digestion, évitez ce concombre.

Enjoy !

Ingrédients :

250 g de concombre amer
100 g de bœuf

pour la marinade :

1 c.s. de sauce de soja
1 c.s. d'alcool de riz (Shao Hsing Wine)
1 c.c. de fécule de pomme de terre

pour la sauce :

125 ml d'eau
1 c.c. de poivre
1 c.c. de sucre
1 c.s. de sauce d'huître
1 c.s. d'haricots noirs

pour épaissir la sauce :
30 ml d'eau froide
1 c.c. de fécule de pomme de terre

5 gousses d'ail (pour obtenir 1 c.s. d'ail émincé)
20 g de gingembre (pour obtenir 1 c.s. de gingembre émincé)
1/4 d'oignon
1 c.c d'huile de sésame

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Music :

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