＊ Как приготовить ： Пончики Моти #69｜Sweets ch. Caramelize

На этот раз мы хотели бы представить Mochi Donuts (Размышления).
Это рецепт с использованием крахмала тапиоки.
Я приготовил муку и воду, чтобы получилась паста, а затем замесил тесто.
Свежеприготовленная текстура прекрасная, жевательная и вкусная ~ 😋
Жалко, что на следующий день стало немного тяжеловато.
Если вы возьмете микроволновку, у вас снова появится мотивация ~ 💛

0:00 Открытие
1:01 Приготовление пшеничной пасты
3:48 Добавьте пшеничную пасту в тесто
4:19 Готовое тесто
5:37 Выложены 8 раскатанных теста
5:54 Похоже, швы намокают от воды
6:37 Жарка в масле
7:34 Извлечение из масла
7:58 Приготовление глазури
8:27 Глазурь
9:05 Дегустация
9:24 Впечатления

-------------

■ Материалы (тесто для пончиков моти)
・ Мука для торта ❶ 30г
・ Вода 60 г
・ Тапиоковый крахмал 280г
・ Мука для торта ❷ 40 г
・ Разрыхлитель 5 г
・ Сахар 50г
・ Молоко 120 г
・ Сливочное масло 30г
・ Целое яйцо 60 г

■ Как приготовить (тесто для пончиков моти)
① Насыпьте муку ❶ и воду в кастрюлю и нагрейте на среднем огне, чтобы получилась мучная паста.
② Когда мучная паста будет приготовлена, переложите ее в емкость и снимите огонь при комнатной температуре.
③ Положите в емкость цельное яйцо, молоко и топленое масло (50 ℃) и перемешайте.
④ Положите крахмал тапиоки, муку для выпечки cake, сахар и разрыхлитель в миску и залейте ③.
⑤ Выложите тесто. Когда он будет организован до определенной степени, добавьте ② удаленного тепла и перемешайте.
⑥ Когда тесто станет липким, тщательно замесите его вручную.
⑦ Когда тесто станет гладким и блестящим, заверните его и дайте постоять около 15 минут при комнатной температуре.

■ Сплит и раунд
① Оставив тесто на 15 минут, выньте его из миски и разложите тесто в форме палочки.
(2) 1 кусок: разделите на кусочки по 10 г и округлите.
③ Выложите 8 кусочков раскатанного теста на пергамин, разрезанных на квадраты, чтобы получилась круглая форма.
④ Немного смочите шов водой. * Предотвращает разрушение во время жарки.

■ Фрай
① Налейте масло в кастрюлю и разогрейте. * Отрегулируйте до 170 ° C.
② Положите его в масло с прикрепленной пергамин и обжарьте.
③ Когда тесто поднимется, выньте пергамин.
④ Жарьте, пока не получите желаемый цвет, время от времени переворачивая.
⑤ Когда вы получите нужный цвет, выньте его.

--...

■ Материал (глазурь)
・ Сахарная пудра 160г
・ Горячая вода 30 г
・ Мед 15г

■ Как сделать (глазурь)
・ Положите в миску сахарную пудру, горячую воду и мед и хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился.

--...

■ Готово
① Установите температуру глазури примерно на 40 ° C.
② Выложите обжаренное тесто в глазурь и покройте.
③ Завершается удалением излишков глазури.


-------------


~ Интересные факты ~
▼ Происхождение и значение Пон де Ринг
https://moto-neta.com/product-name/pa...



～ Похожие видео ～
▼ Как приготовить жевательный пончик-моти PON DE RING, как Mr Donut! Без глютена и лактозы
   • How to make a chewy Mochi Donut PON D...  

▼ RESEP DONAT MOCHI MUDAH, KENYAL & ENAK BANGET! | MOCHI DONUTS
   • RESEP DONAT MOCHI MUDAH, KENYAL & ENA...  

▼ 폰데링, 츄이 스티 Размышляя о пончике [스윗 더미. Sweet The MI]
   • 폰데링, 츄이스티  ポンデリング  Pondering donut [스...  

▼ Только сладости ♡ 3 ингредиента! Липкие пончики | Пончик Моти
   • ひとりスイーツの楽しみ♡材料3つ!もちもちなドーナツ | Mochi Donut  



~ Прошлые видео ~
◎ Как заставить задуматься в стиле Мистера Пончика, используя тофу [текстура Моттимочи] # 18
   • ＊How to make：Pondering Donuts　◎豆腐を使った...  


-------------


～ Сладости ch. Caramelize ～
▼ Регистрация канала / Высокая оценка Спасибо за внимание.
   / @sweetsch_caramelize  



#Размышления
#Mochi_Donuts
#Pondering_Donuts