Ganzen Fisch grillen - so gelingt der Fisch vom Grill ohne Kleben auf dem Herd

Hier seht Ihr wie eine Dorade auf einer Grillplatte auf dem Herd ganz einfach gegrillt wird. In wenigen Minuten ist der Fisch gegrillt mit einer knusprigen Haut, die unglaublich gut schmeckt. Ihr braucht keinen Grillkorb und keinen Grill, sondern nur eine gußeiserne Grillplatte oder eine große Grillpfanne. Als Zutaten genügen Salz, Pfeffer, Olivenöl, Zitrone, Kräuter und Butter.

Dass vollständige Rezept findet Ihr unter https://ellerepublic.de/ganzer-fisch-...

Warum macht es Sinn einen ganzen Fisch zu grillen?

Ganz einfach: es schmeckt besser! Wenn Ihr den Fisch mitsamt den Gräten, der Haut und allem auf den Grill legt, bleibt er feucht und behält sein Aroma. Doch vor allem schmeckt dann die Haut unglaublich gut. Durch das Grillen ist sie super cross und wird so zu einem echten Geschmackserlebnis.

Tipps zum richtigen Grillen von ganzem Fisch

Die große Frage ist, wie verhindert man, dass der Fisch auf dem Grill festklebt. Eine Möglichkeit ist ein Grillkorb. Doch wenn Ihr den nicht habt, dann gibt es auch dafür gute Tipps:

Vor dem Grillen sollte die Grillplatte mit etwas Öl bestrichen werden.
Der Fisch muß so frisch wie möglich sein.
Die Haut des Fisches vor dem Würzen mit Salz einreiben.
Den Fisch so wenig wie möglich auf der Grillplatte bewegen und nur einmal wenden.
Ganz wichtig: der Fisch sollte ungestört so lange gegrillt werden bis die Haut knusprig wird. Wie gesagt, ist die knusprige Haut auch das Hauptargument für einen ganzen Fisch vom Grill.

Noch mehr Tipps findet Ihr auf https://ellerepublic.de/

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