BISCOITO FÁCIL SEM GLÚTEN E VEGANO - TIPO MAIZENA

Aprenda como fazer biscoito tipo sablé / maizena sem glúten, sem lactose e sem ovos. Essa receita de biscoito é vegana - ou seja, sem manteiga e sem ovos, apto para APLV e intolerantes à lactose.

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Nessa aula a Chef Carol Yamamoto ensina a fazer um biscoito fácil, sem nenhum equipamento especial. Essa receita é coringa pois pode ser usada para fazer diversos outros doces como pavê, palha italiana e até massa de torta. Também é possível saborizar para fazer com especiarias, cacau em pó, raspas de limão, etc.

Durante o vídeo a Chef Carol Yamamoto fala sobre os ingredientes da receita e as suas funções, como fazer e como modelar.

Ingredientes:
180g de mix de farinhas sem glúten (receita:    • FARINHA SEM GLÚTEN MULTIUSO PARA BOLO...  )
40g de fécula de batata ou amido de milho
90g de açúcar demerara triturado
4g de fermento químico para bolo
80g de óleo de coco sem sabor
2g de extrato de baunilha
35g de água fria (ou quanto baste)

Tempos do vídeo:
00:00 - Introdução
00:59 - Ingredientes do biscoito sem glúten
02:34 - Modo de preparo do biscoito fácil
04:10 - Como abrir a massa, modelar os biscoitos e assar
06:21 - Considerações finais, conservação e congelamento

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