Tutorial Rehwild Folge 6: Wildbret - Verpacken & Reifen | WildRebellen des LJV BW

Rehwild Verpacken und Reifen lassen - Im neuesten Video der WildRebellen erläutern wir, wie Wildbret richtig verpackt wird und reift.

00:00 Intro
00:16 Tutorialvorstellung zu Wildbret - Verpacken & Reifen
00:25 Verpacken von Wildbret & Fleischreifung
01:50 Vakuumieren
02:10 Tiefgefrorenes richtig auftauen
02:43 Richtiges Anrichten des Wildbret im Beutel

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Botschafter des Landesjagdverbands Baden-Württemberg für Jagd | Natur | Genuss.

Waidgerecht bis auf den Teller! Was anfangs als spaßige Bemerkung gedacht war, wurde zum großen Thema der WildRebellen! Wild aus heimischer Jagd erfreut sich stetig wachsender Beliebtheit. Oft besteht aber das Problem, dass der Verbraucher nicht weiß woher er Wild aus der Region beziehen kann und was er alles daraus machen kann. Um hier etwas zu bewegen und das etwas angestaubte Image der Jagd etwas aufzupolieren, wurden die WildRebellen gegründet. Ihr Ziel ist es, durch frisches, rebellisch-frechem Auftreten und mit ausgefallenen Ideen noch mehr Menschen vom besten Fleisch der Welt zu begeistern. Weg vom klassischen Rehbraten mit Blaukraut und Knödeln, hin zu Sushi vom Wild oder Ragout vom Jungdachs - Die WildRebellen haben da so ihre eigenen Ideen!

Wer wirklich nachhaltig erzeugtes, artgerecht gewachsenes Fleisch essen will, kommt an Wildbret nicht vorbei! Wild ist besser als BIO! Wild ist frei von jeglichen Medikamenten. Unser Wild sucht sich seinen eigenen Lebensraum aus und ernährt sich nur von dem, was es will! Wild erlebt keinen Lebendtransport zu einem Schlachthof und auch keinen Aufenthalt in Schlachtboxen, mit Wartezeiten und damit verbundenem Stress! Wild ist fettarm, reich an hochwertigen Proteinen und Mineralstoffen und einem
Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, die so bei keinem Nutztier zu finden sind! Wild ist unser Super-Food!

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