Salsa verde de jalapeños - receta deliciosa

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Disfruta de esta versátil salsa

La salsa verde de jalapeños es una salsa picante hecha a partir de jalapeños verdes, aceite, vinagre, ajo, cilantro y otros ingredientes. Se puede utilizar como condimento para carnes, pescados, verduras, pastas, pizzas y mucho más. Tiene un sabor fresco y picante que le da un toque especial a cualquier platillo.

Los jalapeños son una de las principales fuentes de capsaicina, un compuesto químico que le da su picante al chile. La capsaicina es lo que hace que los jalapeños sean tan picantes. La mayoría de la capsaicina se encuentra en la pared interna del chile y en las semillas. Cuanto más picante es un jalapeño, más capsaicina contiene.

La salsa verde de jalapeños se puede comprar en la mayoría de los supermercados o tiendas de comestibles o la puedes preparar tu mismo. La puedes hacer en casa.

La salsa verde de jalapeños se puede servir inmediatamente o guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá fresca durante unas 2 semanas.

Ingredientes:

10 chiles jalapeños
20 chiles serranos
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 1/2 cucharada de sal
1 cucharada de consomé de pollo
1/4 taza de vinagre
1/4 manojo de cilantro

Procedimiento:

Quitamos los rabos de los chiles y los ponemos a cocer con la cebolla, en cuanto el chile cambie de color ya está listo.
Ponemos los chiles en la licuadora y los molemos con el ajo, una cucharada y media de sal, una cucharita de consomé de pollo y 1/4 taza de vinagre.
Agregamos a la salsa el cilantro y licuamos.
Deja enfriar y ¡Disfruta de esta deliciosa salsa en tus comidas.