Когда простой батат сочетается с насыщенным голубым сыром, капелькой мёда и горстью поджаренных грецких орехов, происходит нечто поистине волшебное. Внезапно у вас получается закуска из батата, которая не просто открывает блюдо, а затмевает его.
Эти кусочки батата тёплые, тающие во рту, пикантно-сладкие и с насыщенной текстурой в каждом слое. Планируете ли вы неформальную вечеринку, планируете ли вы стол на День благодарения или ищете осеннюю закуску в последнюю минуту для совместного обеда книжного клуба, эта закуска точно понравится всем. А самое приятное? Вам не нужен кулинарный диплом или десяток специальных приспособлений, чтобы всё это приготовить. Просто простые шаги, горячая духовка и немного веры в богов вкуса.
Рецепт для печати здесь: https://californiagrown.org/recipes/a...
Таплящийся батат с голубым сыром и грецкими орехами
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
На 8 порций:
1,3 кг батата (по желанию смесь белого, оранжевого и фиолетового цветов)
3 ст. л. растопленного солёного сливочного масла
3 ст. л. оливкового масла первого отжима
1 ¼ ч. л. крупной кошерной соли
1 ч. л. молотого чёрного перца
3 тонко нарезанных зубчика чеснока
1 ¼ стакана овощного или куриного бульона по желанию
½ стакана поджаренных грецких орехов и/или фисташек, крупно нарезанных
1/3 стакана крошки голубого сыра
2-3 ст. л. мёда и ещё немного для подачи
Разогрейте духовку до 260 °C (500 °F). Очистите батат и нарежьте кружочками толщиной 2,5 см (1 дюйм). Выложите на противень, оставив между ломтиками свободное пространство для циркуляции воздуха. Сбрызните растопленным сливочным маслом и оливковым маслом.
Посолите и поперчите. Переворачивайте ломтики батата так, чтобы каждый кружок был полностью покрыт смесью оливкового масла и сливочного масла.
Запекайте батат 15 минут или до тех пор, пока края кружочков, соприкасающиеся с противнем, не карамелизируются и не приобретут насыщенный коричневый цвет.
Переверните кружочки и верните противень в духовку еще на 15 минут.
Переверните снова, затем посыпьте сверху тонко нарезанным чесноком. Аккуратно залейте батат и чеснок бульоном, затем верните противень в духовку и запекайте еще 15 минут или до тех пор, пока батат не станет мягким, а бульон не выпарится и не загустеет.
Переложите лепёшки на сервировочное блюдо, по желанию полейте соусом, затем посыпьте каждый лепёшки крошкой голубого сыра, поджаренными грецкими орехами и/или кусочками фисташек. Переложите лепёшки на сервировочное блюдо, по желанию полейте соусом, затем посыпьте каждый лепёшки крошкой голубого сыра, поджаренными грецкими орехами и/или кусочками фисташек. Полейте мёдом и сразу же подавайте.
Подпишитесь на наш канал на YouTube, чтобы смотреть все вкусности California Grown: https://tinyurl.com/cagrownYT
Узнайте, как определить происхождение ваших продуктов, здесь: https://californiagrown.org/how-to-su...
Посетите наш блог с рецептами, фермерскими статьями, идеями для самостоятельного приготовления и многим другим: https://californiagrown.org/blog/
Получите наш гид по сезонным продуктам в Калифорнии здесь: https://californiagrown.org/blog/what...
Узнайте, как определить происхождение ваших продуктов, здесь: https://californiagrown.org/how-to-su...
#cagrown #zenstop #sweetpotatoes #sweetpotatoappetizer #mysoundofgood @californiasweetpotatoes9121 @CaWalnuts
Информация по комментариям в разработке