Скачать или смотреть "होटल जैसी वेज बिरयानी | Hyderabadi Veg Biryani Recipe | आसान और टेस्टी"🌿🍲🍅🌿🧄🧅🫛🍋‍🟩🫑💚🌿

आसान वन-पॉट वेज बिरयानी | One Pot Veg Biryani | Bhagona Biryani Recipe🌿💚🍋‍🟩🧅🧄🫑🍅🍲✨🌶️🥕🌿💚

📝 Recipe Intro

आज हम बनाएंगे **वन-पॉट वेज बिरयानी**। इसमें चावल और सब्ज़ियाँ एक साथ भगोने में पकेंगी, जिससे स्वाद और खुशबू एकदम लाजवाब होगी। यह तरीका आसान और जल्दी बनने वाला है, बिल्कुल होटल स्टाइल का स्वाद देगा।


🥗 Ingredients (सामग्री)
बासमती चावल – 1 किलो (15 मिनट भिगोकर रखा हुआ)
गाजर – 3 (मीडियम साइज कटे हुए)
टमाटर – 4–5 (कटे हुए)
शिमला मिर्च – 2 (कटे हुए)
आलू – 2 (कटे हुए)
प्याज़ – 3 (पतले कटे हुए)
नींबू का रस – 2 नींबू
हरी मिर्च – स्वाद अनुसार
हरा धनिया – गार्निश के लिए
नमक – स्वाद अनुसार
तेज पत्ता – 1
ज़ीरा – ¼ चम्मच
बड़ी इलायची – 1
लौंग – 3–4
मूंगफली दाना – 3–4 चम्मच
जिंजर-गार्लिक पेस्ट – 1 चम्मच
हैदराबादी बिरयानी मसाला – 1 पैकेट
गरम मसाला – 1 चम्मच
काजू और किशमिश – स्वाद अनुसार
तेल/घी – आवश्यकता अनुसार
पानी – चावल और सब्जियों के लिए पर्याप्त


👩‍🍳 Method (विधि)

1. भगोने में तेल/घी गरम करें।
2. मूंगफली, काजू और किशमिश हल्का भूनकर निकाल लें।
3. उसी तेल में प्याज़ डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
4. जिंजर-गार्लिक पेस्ट और हरी मिर्च डालें, 1 मिनट चलाएँ।
5. अब सभी कटे हुए सब्ज़ियाँ (गाजर, आलू, शिमला मिर्च, टमाटर) डालें और 5 मिनट हल्का भूनें।
6. तेज पत्ता, ज़ीरा, इलायची, लौंग, हैदराबादी बिरयानी मसाला, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिलाएँ।
7. अब भीगे हुए चावल डालें और मसाले के साथ 2–3 मिनट हल्का चलाएँ।
8. पानी डालें (चावल और सब्ज़ियों के ऊपर 1–1.5 इंच) और नींबू का रस डालें।
9. भगोने को ढककर धीमी आंच पर 20–25 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में चावल हिला लें ताकि नीचे जले नहीं।
10. पानी सूख जाने और चावल पूरी तरह पक जाने के बाद गैस बंद करें।
11. ऊपर से हरा धनिया, बचा हुआ काजू और किशमिश डालकर गरमा-गरम परोसें।

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