Recette langue de bœuf sauce Madère (Tous en cuisine avec Seb)

langue de bœuf sauce Madère
1 langue de bœuf d’environ 1,5 kg
250 g de champignons de Paris frais
15 cl de Madère
1 oignon
1 carotte
3 branches de thym
2 feuilles de laurier
persil
3 clous de girofle
30 g de farine
50 cl de bouillon de bœuf
30 g de beurre
Sel
Poivre

La langue de bœuf sauce madère est un plat classique de la cuisine française, qui consiste en une langue de bœuf cuite lentement et servie avec une sauce à base de vin de Madère.

La langue de bœuf est une viande souvent sous-estimée, mais elle est en réalité très savoureuse et tendre lorsqu'elle est cuite correctement. Pour préparer la langue, il est généralement nécessaire de la faire tremper dans de l'eau froide pendant plusieurs heures, puis de la faire bouillir pendant deux à trois heures jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Une fois la langue de bœuf cuite et la sauce Madère prête, la langue est tranchée en fines tranches et servie avec la sauce, généralement accompagnée de pommes de terre bouillies ou de légumes verts.

La langue de bœuf sauce Madère est un plat riche et savoureux qui est parfait pour les occasions spéciales ou les dîners élégants. C'est un plat qui peut sembler intimidant à préparer, mais qui en réalité est assez simple si l'on suit les étapes avec soin. Si vous cherchez à impressionner vos invités avec un plat délicieux et raffiné, la langue de bœuf sauce Madère est une excellente option à considérer.

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