PACCHERI CON GUANCIALE BURRATA POMODORINI E PISTACCHI

Grazie per aver guardato il video. Nel caso ti servisse acquistare l'attrezzatura da cucina o gli ingredienti disponibili, qui sotto ti lascio i collegamenti diretti al negozio. Se deciderai di acquistare attraverso questi link, a te il prezzo non cambierà ma io riceverò un piccolo riconoscimento che mi aiuterà a tenere vivo il canale. Ti ringrazio in anticipo.

 

 

 

RICETTA PACCHERI BURRATA GUANCIALE E PISTACCHI – PASSO PASSO:

INGREDIENTI - (2 persone):

·         200g. Paccheri

·         150g. Guanciale

·         50g. Pistacchi

·         60g. Pomodorini sott’olio

·         2 cucchiai di Mascarpone (oppure taleggio o asiago spalmabile a seconda dei tuoi gusti)

·         olio E.V.O. a sentimento

·         Sale Grosso q.b.

·         Pepe Rosa in grani a piacere

 

 

PROCEDIMENTO:

1.       Metti a bollire l’acqua

2.       Quando l’acqua bolle, aggiungi un pugno di sale grosso, butta i Paccheri e gira di tanto in tanto

3.       Metti una padella su un altro fornello e versaci un filo d’olio E.V.O.

4.       Aggiungi il guanciale e fallo rosolare girando di tanto in tanto

5.       Quando è rosolato, spegni il fornello ed attendi che la pasta si cuocia

6.       Quando mancano 2-3 minuti alla completa cottura della pasta, prendi un paio di mestoli d’acqua di cottura e mettila nella padella col guanciale

7.       Metti da parte un po’ d’acqua di cottura per sicurezza nel caso dovesse servire dopo se la pasta risulta troppo asciutta

8.       Accendi di nuovo la padella a fiamma alta così il condimento riprende forza

9.       Scola la pasta e mettila nella padella col condimento

10.   Mescola bene

11.   Spegni i fornelli ed impiatta la pasta

12.   Aggiungi i pistacchi

13.   I pomodorini

14.   Ed il formaggio spalmabile (io ho usato il mascarpone ma puoi usare quello che più ti piace)

15.   Aggiungi qualche granello di pepe rosa a piacere

16.   Servi e…

BUON APPETTO

 

 

 

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