BOLO DE AMEIXA E COCO | DELICIOSO, MACIO E SUCULENTO | PARA SOBREMESA OU CAFÉ DA TARDE

O bolo caseiro de ameixa e coco é uma receita deliciosa e caseira, que combina a suavidade do coco com o sabor levemente ácido e doce das ameixas.

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Utensílios que usei nesta receita:

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– Balança digital - https://janacabral.com/Balançadigital

– Batedor de Ovos – Fuet - https://janacabral.com/utensilios

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Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a receita tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opçao é balança.
A xicara padrão que eu utilizo em todas as receitas do canal é de 240 ml.

Ingredientes

Ingredientes Massa
130 g Ameixa sem caroço (aproximadamente 1 xicara)
200 g Ovo
240 g Agua (aproximadamente 1 xicara)
30 g Açucar - para hidratar ameixa (aproximadamente 2 colheres sopa)
200 g Leite de coco
100 g Manteiga em ponto pomada sem sal
270 g Açucar - massa (aproximadamente 1 ½ xicara)
120 g Leite integral (aproximadamente ½ xicara)
240 g Farinha de trigo (aproximadamente 2 xicara)
12 g Fermento quimico em pó (aproximadamente 1 colher de sopa)

Ingredientes Cobertura
700 g Leite condensado
50 g Coco ralado seco


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Um beijo e até o próximo video,
Jana Cabral

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Direção e Produção: Amauri Jr e Jana Cabral.