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시래기 뼈다귀 해장국 만드는 법~/뼈다귀해장국(Pork Rib Hangover Soup) 만드는 법~/밥상매일

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[밥상매일]구독자 여러분/영상을 시청자 여러분! 늘 감사드립니다.

오늘의 요리: 시래기 뼈다귀 해장국

재료: 뼈다귀1kg(4인분기준), 시래기300g, 콩나물200g, 버섯1봉지
들깨가루2수저, 된장1수저, 고추가루3수저, 새우젓2수저
다진마늘3수저, 미나리15줄, 양파반개, 고추4개, 대파2개
후추약간

**만드는 과정:
1. 뼈다귀는 물에 3시간 담궈 핏물을 빼고, 한번 삶아서 여러번 씻어주세요
2. 삶은 시래기에 된장을 넣고 조물조물 뭍쳐서 냄비 바닥에 깔고, 뼈가 물에 잠기게 물을 붓고 강한 불에 30~40분 끓여주세요
3. 다대기 만들기: 새우젓 2수저, 고추가루 넣고 뼈다귀 국물 넣고, 들깨가루 넣고 버무려 주세요
4. 끓인 뼈다귀에 콩나물,다대기,버섯넣고 끓인다음 후추와 남은 야채 넣고 맛을 보세요

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