කොහිල අල ව්‍යාංජනය | Lasia Curry | ගමේ රසට හදන කොහිල අල ව්‍යාංජනය | Kohila Ala Curry | Bhagi

#srilankancuisine #srilankanfood #curryrecipe #villagefood


කොහිල අල ව්‍යාංජනය

කොහිල අල 200g
අමු මිරිස් කරල් 2
රතුලුණු ගෙඩි 10
සුදුලුණු බික් 5
කරපිංචා රම්පේ
උම්බලකඩ
කුරැදුපොතු කැලි 2
උලුහාල් තේ හැදි 1/4
සියඹලා යුෂ තේ හැදි 1/2
අබ ඇට තේ හැදි 1/4
සුදුරැ තේ හැදි 1/4
කරදමුංගු ඇටයක් තලලා
කහ තේ හැදි 1/4
මස් කරි තුනපහ තේ හැදි 1/2
මිරිස් කුඩු තේ හැදි 1/2
දෙවැනි කිරි කොප්ප 1 1/4
මිටි කිරි කොප්ප 1/2
පොල්තෙල් මේස හැදි 1 1/2
ලුණු කුඩු ටිකක්

කොහිල ගැන කියවලා බලන්න

කටු පිටින් කොහිල පිසදීමෙන් කුකුල් කේන්තිකාරයන්ගේ කෝපය පහව යන බව පැරැන්නන්ගේ කතාවකුත් තියෙනවා අහලා ඇති නේද . ආයුර්වේදී වෛද්‍ය විද්‍යාවට අනුව නම් "කොහිල" දිව්‍ය ඖෂධයකි. ඖෂධීය ගුණ සුමුදායක හිමිකම් කියන කොහිල උෂ්ණ, වියළි තෙත් දේශගුණයෙහි වැවෙන ශාකයකි. කොහිල ඖෂධීය මෙන්ම ආහාරයක් ලෙස මෙරට ජනයා අතර භාවිතා වන අතර ජලජ වගුරු බිම් වල සාර්ථකව වගා කළ හැකි ශාඛයකි. මෙහි අල මෙන්ම කොළ පෝෂණ ගුණයෙන් අනූන වන අතර කොහිල කැද ලෙස ආහාරයට ගැනීම වඩාත් පෝෂ්යදායී බව විද්වතුන්ගේ මතය වේ.

අර්ශස් රෝගය සඳහා යෝග්‍ය ඖෂධ්‍යකි. මෙහි පවතින කෙඳි (dietry fibres) නිසා මළ බද්ධය වළකායි. ආහාර මාර්ගය ආශ්‍රිත බොහෝමයක් රෝගවලට ගුණදායකයි . අමාශගත තුවාල හා අන්ත්‍රගත පණුවන් සඳහා යෝග්‍ය වේ. අක්මාවේ රෝගවලට ගුණදායක වේ. අජීර්ණ රෝග තත්ත්වයන් ඇති නොවේ. කොහිල අල ව්‍යංජනය ආහාරයට එක්කර ගැනීමෙන් පිෂ්ඨය ජීර්ණයෙන් ඇති සීනි අවශෝෂණය පාලනය වේ. මෙමඟින් දියවැඩියාව වැනි රෝග තත්ත්වයන් පාලනයටත් වළක්වා ගැනීමටත් ඉවහල් වේ. එමෙන්ම ආහාරවල අඩංගු තෙල් අවශෝෂණය අඩු කරන නිසා රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි. කොහිලවල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණය පවතී. ආහාරමය තන්තු (diatry fibre) අඩංගු වේ. එමනිසා crohns deseas යන රෝගී තත්ත්වයට ගුණදායක වේ.

කොහිල 100g ක අඩංගු පෝෂණීය අගයන්
ශක්තිය කිලෝ කැලරි 140
ප්‍රෝටීන් 15.42g
තෙල් (fat) 3.64g
කාබෝහයිඩ්‍රේට් 7.87g
කැල්සියම් 96.6mlg
පොස්පරස් 188.64mlg
යකඩ 2.12mlg
විටමින් ඒ 15.21mlg
මියැසින් 3.35mlg
විටමින් ඕ 28.72mlg


I hope you enjoy this video with your family ♥️

ඔයාලා මගේ විඩියෝ වල්ට කැමති නම් මගේ YouTube Channel එක Subscribe කරලා තවත් විඩියෝ සදහා මාත් එක්ක ම ආදරෙන් රැදීලා ඉන්න. එ වගෙම පහත අදහස් දැක්වීමට අමතක කරන්නත් එපා 🙏

If you like my videos please do SUBSCRIBE and stay tuned for more videos and don’t forget to leave a comment below 🙏

Bhagi’s Kitchen Facebook Fan Page Link
මගේ ෆෙස්බුක් පේජ් ලින්ක්

  / bhagiskitchenbybhagi  

Bhagi Gunawardana Tennakoon Instagram Page link
මගේ ඉන්ස්ටග්‍රැම් පේජ් ලින්ක්

https://instagram.com/bhagi_gunawarda...

Thank you for Watching
I’m waiting for your feedback ...

ස්තූතියි!
®️Bhagi’s Kitchen By භාගී ගුණවර්ධන



ස්තුතියි
®Bhagi Gunawardana Tennakoon