طرز تهیه سوپ خوشمزه گل کلم و قارچ

#پلاک۵۲
#آشپزخانه_پلاک۵۲

دستور پخت #سوپ_سوپ گل کلم و قارچ
🧑🏻‍🍳 پارسا اوتادی

🔽🔽🔽
با سپاس فراوان از اسپانسر این شماره👨🏻‍🍳رستوران ایرانی اترک👩🏻‍🍳

Atrak Persian Restaurant
☎️ (604) 469-0154
🗺 3180 St Johns St, Port Moody, BC V3H 2C7
🌐www.atrakrestaurant.com

🔼🔼🔼


📌مواد لازم برای ۳ نفر:
 
▫️گل کلم ۳ پیمانه
▫️قارچ خرد شده ۳ پیمانه
▫️استاک مرغ ۱ بسته
▫️جعفری تازه ساطوری شده ۳ تا ۴ قاشق غذا خوری
▫️نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
▫️خامه برای تزیین
▫️آرد گندم ۲ قاشق غذا خوری
▫️کره ۳۵ گرم
▫️روغن ۱قاشق غذاخوری
▫️شیر ۱ تا ۲ لیوان
▫️آب ۱  لیتر
 

نکته : به‌ جای استاک مرغ، از همان مقدار آب به‌ همراه نیمی از قرص عصاره مرغ هم می توانید استفاده کنید.


📌طرز تهیه سوپ گل کلم و قارچ :

▪️ابتدا کره و روغن مایع را باهم درون قابلمه بریزید بعد گل کلم را اضافه کنید و کمی تفت دهید و بعد قارچ را اضافه کرده و تفت دهید. سپس اب و شیر را اضافه کرده و بگذارید حدود ۲۰ دقیقه بپزد.

▪️داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و به آن آرد گندم رااضافه نماید و تند تند هم بزنید حدود ۱ الی دودقیقه تا حدی که خامی آرد گرفته شود. توجه داشته باشید که خیلی تفت ندهید که به سمت حلوا برود.

▪️سپس به آرامی ارد را به سوپ اضافه کنید و بگذارید تا سوپ لعاب بگیرد و به آن نمک و فلفل را اضافه نمایید.

▪️در آخر کار کمی به آن آب لیموی تازه و جعفری تازه ساطوری شده اضافه کنید و ۵ دقیقه اجازه دهید روی شعله بماند و بعد آن را درون ظرف مورد نظر بکشید و با خامه آن را تزیین کنید.
نوش جان !

پیشنهاد سرآشپز:
من به جای نمک از عصاره مرغ استفاده کردم که خیلی خوشمزه تر خواهد شد

نوش جان!

🟢دستور پخت در مجله شماره چهلم مجله پلاک ۵۲


#آشپزی #شیرینی_خونگی #آشپزی_ایرانی #سوپ #غذاهای_شمالی #غذاهای_گیلانی #شمالی #گیلانی #کباب #آشپزی_آسان #نان_خانگی #شیرینی
#مهاجرت #مجله_ایرانیان_کانادا_آمریکا #ایرانیان_کانادا #ایرانیان_مقیم_آمریکا #ایرانیان_تورنتو #ونکوور #تورنتو #مونترال #شیکاگو
#vancouver #toronto #pelak52 #pelake52