Запеканка с Лососем и Брокколи | Salmon & Broccoli Casserole | Tanya Shpilko

Запеканка с лососем и брокколи в сливочном соусе получается не только красивой и праздничной, но еще очень сочной и вкусной! Делается довольно просто и быстро!

Рецепт:
6 крупных картошек (~ 800 грамм)
1 маленькая красная луковица
небольшой пучок укропа
500 грамм лосося (форель, семга)
400 г брокколи
1 ст. л. лимонного сока
соль, перец по вкусу
300 мл сливок 10% жирности ( или маленькая коробочка жирных 20% + молоко)
3 крупных яйца
1 зубчик чеснока
50 грамм сыра
кусочек сливочного масла для смазывания

1) Картофель нарезать крупными кубиками, залить горячей водой, посолить и отварить до полуготовности 5-7 минут в зависимости от сорта.
2) Лук нарезать тонкими полукольцами. Измельчить укроп.
3) Филе рыбы нарезать крупными кубиками примерно 1,5 на 2 см. Посолить и сбрызнуть лимонным соком. Перемешать.
4) Для соуса смешать 300 мл сливок, яйца, чеснок, соль, половину укропа (остальной укроп можно оставить для подачи).
5) Форму для выпечки (у меня 28 на 28 см) обильно смазать сливочным маслом, выложить полуготовый картофель, соцветия брокколи (замороженную разморозить, а свежую промыть горячей водой, разобрать на соцветия). Посолить, распределить лук и рыбу. Залить соусом, посыпать тертым сыром, по желанию поперчить. Выпекать в разогретой духовке 200 градусов 25-30 минут.

сливки: www.chudozero.ru

Recipe:
6 big potatoes (~ 800 g), cut into big cubes and boiled for 5-7 min until half done
1 small red onion, sliced
a handful of chopped dill (half for the sauce and half for seasoning)
500 g salmon fillets, cut into pieces (1,5 -2 cm)
400 g broccoli, broken into florets (if frozen thaw first, if fresh wash in hot water)
1 Tbs lemon juice
salt, pepper to taste
50 g grated cheese (I’m using Gouda)
a piece of butter for greasing
Sauce:
300 ml cream 10% fat (or milk and half-and-half)
3 large eggs
1 clove of garlic
salt
half of chopped dill

Bake at 200°C | 390°F 25-30 minutes

Я в контакте: https://vk.com/tanyashpilko
Я в инстаграм:   / tanyashpilko  
Реклама и сотрудничество: [email protected]