LA PERA E LE SUE PROPRIETA'

LE 🍐 PERE 🍐 E LE LORO PROPRIETÀ
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Composte per l’87% da acqua, le pere contengono 8,8 g di carboidrati ogni 100 g. Ricche di minerali – in particolare potassio, ma anche fosforo, calcio e magnesio, contengono una buona dose di vitamine. Il loro indice glicemico è pari a 30 ed il carico glicemico è basso (2,6 circa per 100 g di prodotto). Una pera di medie dimensioni pesa circa 150-170 grammi; possiamo considerare come porzione 1 singolo frutto.
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La pera ha un buon potere energizzante, grazie agli zuccheri ed alle vitamine B1 e B2. Questa, inoltre, favorisce le funzionalità intestinali, non solo grazie alla presenza di fibre, ma anche della lignina, che previene l’insorgenza di tumori al colon. La pera aiuta a contrastare l’invecchiamento della pelle (merito delle vitamine A ed E), contribuendo anche alla protezione degli occhi ed al miglioramento della vista. Infine, questo frutto favorisce la diuresi, contrastando la ritenzione idrica.
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In commercio ne esistono di diverse varietà: le più note sono le William, Decana, Abate Fétel ma anche le Kaiser e molte altre. La buccia delle pere è una ricca fonte di fibre alimentari, che hanno un notevole potere saziante, oltre a contribuire alla prevenzione dei disturbi dell’intestino crasso.
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Una curiosità: uno studio effettuato in vitro ha dimostrato come il consumo di pere Bartlett e Starkrimson (buccia e polpa), inserite all’interno di una dieta sana ed equilibrata, potrebbe potenzialmente fornire un miglior controllo del diabete in una fase iniziale.
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Un buon abbinamento nutrizionale potrebbe essere, per uno spuntino sostanzioso, 20/30g di parmigiano + 1 pera; d'altronde, lo dice anche un detto, "al contadin non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere".
Ti può piacere come spuntino? Scrivilo nei commenti.
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