Скачать или смотреть Weihnachtliche Joghurt-Bombe mit Spekulatius 🤩

Ein Sommerklassiker, neu aufgelegt: mit Zimt, Pflaumen & Spekulatius zur perfekten Weihnachts-Edition. 🎄

🧂ZUTATEN (Für 4-6 Pers.)
• 400 g Schlagsahne
• 100 g Zucker
• 500 g Naturjoghurt
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Butter
• 40 g gehobelte Mandeln
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 500 g Pflaumen (entsteint, tiefgekühlt)
• 1 TL Zimt
• (Rum-)Rosinen (optional)
• 30 g Spekulatius (optional)

🍽 ZUBEREITUNG

Achtung: Die Joghurtbombe sollte mind. 12 Stunden im Voraus zubereitet werden!

1️⃣ Für die Joghurtbombe Joghurt mit Zitronensaft und Zucker verrühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Joghurtmasse heben.

2️⃣ Ein sauberes Geschirrtuch in ein Sieb legen und dieses auf eine Schüssel stellen. Die Masse in das Tuch füllen, glattstreichen und abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.

3️⃣ Für den Kompott die Butter in einem Topf schmelzen, bei mittlerer Hitze kurz die Mandeln mit dem Vanillezucker anbraten. Pflaumenhälften und Rosinen hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 15 min dünsten, bis die Pflaumen weich sind und zerfallen. Bei Bedarf ein wenig Wasser zugeben (wer es säuerlicher mag, kann noch ein wenig Zitronensaft nehmen) oder mit 1 TL Stärke in Wasser aufgelöst abbinden.

4️⃣ Anrichten: Joghurtbombe aus dem Sieb auf einen großen Teller stürzen, das ausgetretene Wasser entsorgen. Den Pflaumenkompott warm oder kalt drum herum anrichten und mit zerbröselten Spekulatius garnieren.