(Pittige) Surinaamse Sopropo (bitter melon) met gerookte kip en zoutvlees ala PompyGla

ik heb als hobby planten en koken. hoe mooi als je beiden kunt combineren met elkaar! Een hele ontspanning voor mij in m'n dagelijks leven!

Sopropo of ook wel bitter lemon genoemd is een bittere groente maar ook heel erg gezond! De laatste tijd wordt er zelfs thee van verkocht. Het is goed tegen bloeddruk en zuivering van het bloed.

ik maak het op verschillende manieren klaar, zie mijn kanaal! Dit keer maakte ik het klaar met gerookte kip en zoutvlees!

De stappen zijn heel goed te volgen in de video. Mocht je nog vragen hebben mag je mij berichten via email: [email protected] of via tiktok en insta onder de naam PompyGla.

RECEPT:

Snijdt de sopropo in de lengte in 2 stukken en lepel deze uit door het witte eruit te halen met 1 eetlepel.

Was deze en snijdt ze vervolgens in dunne stukken. Dit deed ik schuin maar je mag 'm ook in halve maantjes snijden.

Doe een (grote) pan met olie op vuur en laat deze heet worden. Zelfs gebruikte ik zonnebloemolie maar de keus laat ik geheel aan u over. Bak je vleeswaar op met 1 grote gesnipperde ui en 3 teentjes knoflook.Doe daarna de fijn gesneden verse peper(s) in Je mag ook 1 verse tomaat in blokjes gesneden gebruiken in combinatie met tomatenpuree. Ik gebruikte 1/2 tot 3/4 theelepel tomatenpuree zonder tomaat ( had die niet in huis). Nadat de tomatenpuree opgelost is in het geheel doe ik de fijn gesneden sopropo in de pan en draai dot goed om ( roerbakken) op eenj hoog pitje / vuurtje. Doe het deksel op de pan en laat dit geheel ff smoren. Doe het deksel weer van de pan en breng het geheel op smaak met de smaakversterkers die jij zelfs lekker vindt. Zelf gebruikte ik een beetje adji, witte of zwarte peper, kippenpoeder, maggiblok en suiker. Laat het geheel goed bakken totdat ie gaar is en dien die op met witte rijst en wat Zuur z.a. komkommer en of rode ui.

Smakelijk eten met & ala
PompyGla

Vergeet niet te abonneren voor meer tips en tops en overheerlijke recepten! 👇👇👇