Скачать или смотреть A la rencontre des producteurs - Nature et Saveurs

Nous partons aujourd'hui à la découverte de Nature et Saveurs, ferme aquaponique et permacole astérienne en Dordogne.

Matthieu & Clémentine ont pour ambition de prouver la viabilité d’un modèle de production alimentaire respectueux de la santé des consommateurs, de son environnement et qui s’inscrit dans la transition écologique des modèles agroalimentaires des sociétés modernes. Zéro pesticides/herbicides/produits phyto pharmaceutiques - L’ajout de tels produits dans un système aquaponique va à l’encontre de son équilibre naturel et l'impacte négativement, voire stoppe les performances de production. Nous déployons chez Nature et Saveurs la lutte biologique et la fertilisation naturelle sur toutes nos méthodes de production en terre ou en serre. Semences anciennes, paysannes & bio - Il est important de préserver la biodiversité et de retrouver une alimentation diversifiée, les semences sont choisies d’après leurs qualités organoleptiques et nutritionnelles plutôt que leur capacité à résister aux ravageurs ou encore leurs performances de rendement. Une production & distribution écologique Minimiser les rejets - La majeure partie des rejets de la ferme sont recyclés, donc réutilisés et revalorisés. Traçabilité - Nous restons 100% transparents sur nos méthodes de production et d’approvisionnement sur nos supports de communication ou sur simple demande des consommateurs. Préservation de l’eau et des ressources naturelles hydriques - La récupération d’eau de pluie est généralisée sur l’ensemble de nos infrastructures et nos méthodes de production déploient des systèmes permettant d’optimiser la rétention et de réduire l’évaporation et donc l’irrigation. Fertilisation naturelle - Une équipe spécialisée a pour objectif de métaboliser la matière organique pour la transformer en matière minérale, elle est composée de microorganismes, bactéries, champignons, insectes, vers de terre, mammifères, etc…