Скачать или смотреть 바삭고소한 비스코티 만들기❗ | +노버터비스코티 | 간단베이킹

비스코티 14개

달걀 1개
소금 한 꼬집
설탕 60g
녹인 버터 35g(식용유 20g으로 대체 가능)
박력분 85g
아몬드 가루 55g
베이킹파우더 2g
아몬드 25g
호박씨 10g
건크렌베리 30g

📌원하는 견과류, 건과일 넣어도 가능합니다.

🔥라쿠진미니오븐 : 190℃/190℃ → 175℃/175℃ 25분, 잘라서 160℃/160℃ 25분(중간에 한 번 뒤집기)

0. 재료 실온 상태로 준비, 버터는 미리 계량해서 따뜻하게 녹여두기, 오븐 예열 190℃/190℃
📌저는 스테인리스 용기에 버터를 담아서 예열하는 오븐 위에 올려놨어요.

1. 볼에 달걀, 소금, 설탕을 넣고 잘 섞기

2. 따뜻한 녹인 버터를 넣고 잘 섞기
📌뜨겁지 않고 30~40℃ 정도의 버터
📌식물성 오일로 대체하는 경우에도 이 단계에 오일을 넣어서 섞어요.

3. 박력분, 아몬드 가루, 베이킹파우더를 체에 한 번 쳐서 넣고 주걱으로 가르듯이 섞기

4. 가루가 안 보이면 아몬드, 호박씨, 건크렌베리를 넣고 골고루 퍼지게 주걱으로 가르듯이 섞기

5. 테프론시트나 종이호일을 깐 팬 위에 반죽을 두께 1cm 정도의 직사각형 모양으로 펼치기
📌반죽 가장자리와 표면이 매끈하게 정리해요.
📌주걱에 너무 달라붙으면 손에 식용유를 약간 바르고 손으로 모양을 잡아요.

6. 175℃/175℃ 25분 굽기

7. 꺼내서 만졌을 때 미지근할 때까지 식히기

8. 1.5cm 두께로 자르고 오븐팬에 단면이 보이게 펼치기
📌자르는 동안 오븐 재예열 175℃/175℃

9. 160℃/160℃ 15분 굽고 뒤집어서 10분 더 굽기
📌미니오븐이라 165도로 구우면 가운데 부분이 색이 너무 진하게 나서 160도로 구웠는데 오븐에 따라 165도로 구워도 됩니다.

📌비스코티 색을 보고 오븐온도나 시간을 조절하세요.
📌저는 마지막 10분 남겨 두고 165도로 올려서 구웠어요.

10. 완전히 식힌 후 밀폐용기에 담아 보관해요




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