Скачать или смотреть たまごコルネ🥚

こんにちは😊
　型がなくても
　クッキングシートを包んで
　生地を巻きつけて焼くと
　コルネになります😊
　中に好きなものを詰め込んで
　食べてください！

　美味しいですよ〜✨
　
　
🌼材料　
　🥖パン生地
　　強力粉　　　　　　150g
イースト　　　　　4g
　　お塩　　　　　　　4g
スキムミルク　　　10g
　　きび砂糖　　　　　10g
バター　　　　　　20g
　　ぬるま湯（40℃）　100cc


　🥖具材　
たまご　　　　　　3個
　　ピクルス　　　　　大さじ1程
　　マヨネーズ　　　　大さじ2程
　　塩　胡椒　　　　　適量
　　絞り袋　　　　　　1枚
　
🌼作り方
　①混ぜる☀︎捏ねる
　　材料をボウルに入れて
　　ぬるま湯を加えて混ぜ合わせ
　　ひとかたまりになったら
　　台の上で捏ねていきます
　　弾力が出てきたら
　　生地を薄く伸ばして
　　透けるぐらいになればOK
　　表面を張わせるように丸め
　　とじ目を下にして
　　ボウルに入れてラップをかけます
　②一次発酵
　　オーブン40℃ 40分発酵させます
　　（生地が2倍程膨らみます）
　　🥚型作り
　　　コルネ型のように
　　　クッキングシートを丸めて
　　　筒を作ります（5本）
　③ガス抜き•分割•ベンチタイム
　　計量して5分割
　　軽く手で押してガス抜きをし
丸め直して
　　ラップをかけ10分休めます
　　🥚たまごフィリング
　　🥚卵をフォークで好みの
　　　大きさに潰します
　　🥚ピクルス　マヨネーズ
　　　塩・胡椒で味付けします
　　🥚絞り袋に入れておきます
④成形
　　直径12㎝程の円に伸ばし
　　下から巻き上げ閉じます
　　真ん中から左右へ
　　転がしながら30㎝程に
　　伸ばします
　　ペーパーで作った型に
　　生地を巻きつけて
　　天板に並べます
　⑥二次発酵
　　オーブン40℃ 20分発酵させます
　⑦予熱
　　オーブン140℃に予熱します
　⑧焼成
　　オーブン140℃ 15分焼きます
　　粗熱が取れたら
　　たまごフィリングを絞り完成！
　　



　✨🥖✨
　　フワフワで柔らかい
　　パン生地なので
　　卵の他　チョコクリームや
　　カスタードなんでも合います！
　　ぜひお試しください😊💕


　🌼最後までご視聴いただき
　　　🤗ありがとうございました🌼


#おうちカフェ #パン#焼きたてパン