Скачать или смотреть 닭안심 치킨까스 대량생산 🍗 바삭하고 부드러운 치킨까스 만드는 법

치킨까스

닭안심으로 만든 부드럽고 바삭한 치킨까스 레시피!
이번 영상에서는 2kg 대량생산하는 방법과 냉동보관 팁까지 알려드립니다.
간단한 재료와 과정으로 집에서도 맛집 퀄리티 치킨까스를 즐겨보세요.

📍재료 닭안심 2kg, 밀가루, 계란, 빵가루, 우유, 소금, 후추, 다진마늘

📍레시피
1. 밑간
닭 안심살을 포크로 찔러서 밑간이 잘 배이도록 합니다.
소금 1스푼, 후추를 넣어 밑간하고, 자작하게 우유를 부어 잡내를 제거할게요.
다진마늘 1.5스푼도 함께 넣으면 은은한 마늘향이 나서 더 맛있습니다.
이대로 20분 정도 재워둘게요.

2. 밀가루, 계란, 빵가루
닭고기 하나씩 밀가루, 계란, 빵가루 순서로 묻혀줍니다.
빵가루 묻힐 때 손으로 꾹꾹 누르면 얇게 잘 펴집니다.

3. 냉동보관
먹을건 빼두고 나머지는 글래드랩으로 싸서 냉동보관 할게요.

4. 튀기기
팬에 기름을 넉넉하게 두르고 기름의 온도가 오르면 치킨까스를 튀겨줍니다.
앞뒤로 노릇하게 튀긴 뒤 꺼내서 먹기 좋은 크기로 자르면 완성입니다.

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📍Ingredients
2 kg chicken tenderloin
Flour
Eggs
Breadcrumbs
Milk
1 tbsp salt
Pepper (to taste)
1.5 tbsp minced garlic


📍Recipe
1. Season the chicken
Pierce the chicken tenderloins with a fork so the seasoning penetrates well.

Add 1 tbsp salt, pepper to taste, and pour in just enough milk to cover the bottom — this helps remove any odor.
Add 1.5 tbsp minced garlic for a subtle garlic aroma.
Let it marinate for about 20 minutes.


2. Coat the chicken
Dredge each piece of chicken in flour, then dip in beaten egg, and finally coat with breadcrumbs.
Press the breadcrumbs firmly with your hands for an even, thin coating.


3. Freeze for storage
Keep aside what you’ll cook right away and wrap the rest tightly in plastic wrap for freezing.


4. Fry
Heat enough oil in a pan.
Once the oil is hot, fry the chicken cutlets until golden brown on both sides.
Remove, slice into bite-sized pieces, and serve. Done! 🍗