Скачать или смотреть Апельсиновые маффины с шоколадной крошкой и шоколадно-ореховой посыпкой – мягкие и ароматные.

Эти кексы с апельсином, шоколадной крошкой и грецкими орехами мягкие и полны яркого цитрусового вкуса 🍊🍫. Насыщенные шоколадной крошкой и покрытые хрустящей грецкой крошкой, эти кексы в стиле пекарни идеально подходят для завтрака, бранча или сладкого перекуса.
Этот простой рецепт домашних кексов сочетает свежую апельсиновую цедру и сок с классической шоколадной крошкой, а сверху – маслянистую шоколадно-ореховую посыпку. Они получаются пышными, нежными и очень вкусными – точно такими же, как ваши любимые кексы из пекарни!

Ссылки*
Рождественская кулинария от всего сердца, том 1. 16 - https://amzn.to/3Yqiu0j
блендер для теста - https://amzn.to/45zs2tG
форма для маффинов (похожая) - https://amzn.to/45qay2U
миски - https://amzn.to/44TjX2Q
решетка для охлаждения - https://amzn.to/49CoYQ2

Что вам понадобится:
ШТРЕЙЗЕЛЬ
-1/2 стакана пшеничной муки
-1/2 стакана белого сахара
-1/2 стакана сливочного масла комнатной температуры
-1/2 стакана измельченных грецких орехов или пеканов
-1/4 стакана мини-шоколадных чипсов из полусладкого шоколада

МАФФИНЫ
-2 стакана пшеничной муки
-1 столовая ложка разрыхлителя
-1/2 чайной ложки кошерной соли
-1/2 стакана мини-шоколадных чипсов из полусладкого шоколада
-2 больших яйца
-1/2 стакана белого сахара
-1/2 стакана молока (я рекомендую использовать 1 стакан цельного молока (без апельсинового сока; если хотите обойтись без апельсинового сока, но сохранить кислинку, используйте пахту)
1-2 столовые ложки апельсиновой цедры
1/2 стакана апельсинового сока (без сока, если используете полный стакан молока)
1/4 стакана растительного масла

Что нужно сделать:
ШТРЕЙЗЕЛЬ
1. В средней миске с помощью кондитерского блендера измельчите 1/3 стакана сливочного масла комнатной температуры в 1/2 стакана муки и 1/2 стакана сахара (можно использовать немного меньше сахара; этот штрейзель и так достаточно сладкий).
Этот шаг также можно выполнить в кухонном комбайне.
2. Добавьте 1/2 стакана измельченных орехов и 1/4 стакана мини-шоколадных чипсов.

МАФФИНЫ
1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выстелите двенадцать формочек для маффинов бумажными вкладышами; отложите в сторону.

МАФФИНЫ 2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и кошерную соль. Добавьте мини-шоколадные чипсы.

3. В средней миске смешайте яйца, сахар, молоко, цедру апельсина, апельсиновый сок (если используете) и масло.

4. Добавьте жидкую смесь к мучной смеси. Перемешайте, пока мука не смешается; ничего страшного, если тесто будет комковатым.

5. Выложите по 1/4 стакана теста в каждую формочку для маффинов. Посыпьте каждый маффин штрейзелем и выпекайте около 18-20 минут.

6. Остудите маффины на решетке перед подачей!

Ссылка на рецепт: https://thecuriousplate.com/orange-ch...

*ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: ссылки в этом описании могут быть партнерскими ссылками. Для вас это не влечет дополнительных затрат, но я могу получить небольшую комиссию :)