เผือก​ทอด​สอดไส้ (ติ่มซำ) - ເຜືອກ​ທອດສອດໄສ້ -Taro puffs - Fried taro dumplings - Dim sum

Ingrédients: วิธี​ทำเนยขาว​ไว้ใช้​เอง​ ทำจากหมันหมู - Saindoux maison - How to Render Lard - 猪油
   • วิธี​ทำเนยขาว​ไว้ใช้​เอง​ ทำจากหมันหม...  

Ingrédients:
1. Préparation de la farce
- 4 gousses d'ail
- 1 échalotte
- 3 champignons parfumés ou champignon noir
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 400 g de viande de porc hachée
- 1/2 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de sauce d'huître
- 1 cuillère à soupe de sauce soja claire
- 1/2 cuillère à soupe de sauce soja épaisse
- 2 cuillères à soupe d'amidon de blé ou de maïs
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame

2. Préparation de l'enveloppe:
- 500 g de taro
- 120 ml d'eau
- 100 g d'amidon de blé ou de maïs
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de 5 épices
- Poivrer selon vos goûts
- 50 g de saindoux