Honingdrankje Frambozenmede maken

Heerlijk oeroud alcoholisch drankje zelf maken. Frambozenmede.

#honing #mede #zelfvoorzienend #zelfmaken #alcohol

Benodigdheden:
1 kilo frambozen
2 liter koud water
600 gr ongepasteuriseerde honing.

Het is belangrijk dat je de honing niet verwarmd of verwarmd is omdat het anders niet gaat fermenteren en dat is juist de bedoeling.

1. Meng het water met de honing en blijf roeren tot alles is opgelost.
2. Plet de frambozen en meng het sap door de het honing water.
3. Dek de emmer losjes af met een deksel of doek met een elastiek eromheen.
4. laat de mede bij kamertemperatuur fermenteren.
5. Roer de mede in de ochtend en avond stevig door. Na een dag of 3 zie bubbels aan het oppervlak gaan zien. dan is het gisten begonnen.
6. na 7-10 dagen is je jonge mede klaar en kun je het na het filteren al drinken. Onze Germaanse voorouders dronken hem zo het liefst.
7. wil je een rijkere smaak of meer alcohol in je mede, filter hem dan en hevel je het drankje over na een gistingsfles. ik gebruikte een emmer met waterslot.
8. Sluit de fles of emmer en laat hem 2 maanden staan op kamertemperatuur.
Na 2 maanden kun je het weer overhevelen naar flessen en deze sluiten, laat hem minstens nog 2 maanden staan.

Recept uit het boek verrot lekker