Irmi Fröhlich - Kochen auf der Alm

Bei Irmi Fröhlich dreht sich alles um das Thema Natur: Sie ist Naturcoach, Resilienz-Trainerin, Bergwanderleiterin und Wildnis-Köchin.

Irmi erzählt von ihrem Weg von der Marketingmanagerin zur Naturspezialistin, von guten Routinen, von Wildkräutern und über das „Kochen auf der Alm“. In dieser Folge lernen wir das Tölzer Land nochmal von einer anderen Seite kennen – als Kräuter-Erlebnis-Region.

Und das Highlight:

Wir lernen, wie man Bärlauch-Sushi zubereitet. Schmeckt hervorragend und es geht tatsächlich ganz einfach.

Zutaten: Bärlauch, Reis, Frischkäse, Salatgurke, Rote Bete

1) Bärlauchblätter ohne Stiel in heißem Wasser blanchieren

2) Bärlauchblätter, mit der glänzenden Seite nach unten, deckend zu einem Teppich auf einem Küchentuch auslegen

3) Gekochten Reis gleichmäßig auf dem Bärlauch-Teppich streichen

4) Frischkäse deckend auf den Reis streichen

5) Gurke und Rote Bete, in Streifen geschnitten, quer, unten auf den Teppich legen

6) Teppich samt Küchentuch von unten nach oben einrollen

7) Rolle in Scheiben schneiden und Sushi genießen

Guten Appetit und viel Freude mit dieser Folge „doch dort“ im Tölzer Land.

#toelwor #tölzerland #danketourismus #charmantmiteinand

Foto: Gipfelgwand Schliersee – Laura Boston Thek

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