Скачать или смотреть เมนู"ห่อหมกปลากราย" l ครัวอะไรล่ะ

วันนี้ครัวอะไรล่ะจะมาบอกวิธีการทำห่อหมกแบบฉบับง่ายๆ ทำทานเองได้ที่บ้าน แต่รับรองเลยว่ารสชาติออกมาเข้มข้นถึงใจแน่นอน พร้อมแล้วไปลุยกันเลย ^^
-----------------------------------------------------
ส่วนผสมสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามปริมาณ และความชอบ
-----------------------------------------------------
วัตถุดิบ
เนื้อปลากรายขูด 400 กรัม
พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
กระชายโขลกละเอียด 1/4 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กะทิ 1 ถ้วยตวง
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ ครึ่งช้อนชา
ใบมะกรูดซอยตามชอบ
ใบโหระพาตามชอบ
กะหล่ำปลี 2-3 ใบ
พริกชี้ฟ้าสีแดงซอย 1 เม็ด
กะทิครึ่งถ้วยตวง (ทำกะทิราดหน้า)
แป้งข้าวจ้าว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ต้มนำ้จนเดือด นำกะหล่ำปลีลงลวกพอสลดพักไว้
ทำกะทิราดหน้าห่อหมก ผสมกะทิกับแป้งข้าวเจ้าคนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟพอข้น พักไว้
ผสมน้ำพริกแกงเผ็ดกับกระชาย และเนื้อปลากรายคนให้เข้ากัน ตามด้วยไข่ไก่ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บคนต่อจนเหนียว ค่อยๆ ใส่กะทิจนหมด (ขณะที่ใส่คนตลอด) โรยใบมะกรูดซอย จากนั้นคนให้เข้ากันอีกครั้ง
นำกะหล่ำปลีที่ลวกแล้ววางลงถ้วย ตามด้วยใบโหระพา ตักส่วนผสมลงถ้วยให้เต็ม
ตั้งไฟกลางรอให้น้ำเดือด นำห่อหมกลงนึ่งประมาณ 10 นาที หรือจนสุก ยกลง ราดกะทิสำหรับราดหน้า ตกแต่งด้วยใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้า
----------------------------
งบประมาณ 180-200.- (ราคาตามเนื้อปลากราย : สูตรนี้ทำได้ประมาณ 4-5 ถ้วยกลาง)
ระยะเวลา 30 นาที
----------------------------
ครัวอะไรล่ะยังมีช่องทางอื่นๆ ให้ติดตามกันได้อีกนะครับ
Facebook :   / krua.arai.la  
Youtube : https://bit.ly/2Ua9UzU
Instagram : https://bit.ly/2GL8pFq
twitter : https://bit.ly/2IQTk

#ห่อหมก #ห่อหมกปลากราย #วิธีทำห่อหมก