Скачать или смотреть しっとりとろける極上のフォンダンショコラパン🍫How to make Chocolate fondant bread

どうももかです！
今日はリクエストのフォンダンショコラパン♪
この時期はやっぱりチョコレートよね？？🍫
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柔らかいココア生地の中にたっぷりのミルクチョコガナッシュを入れて焼きました💕💕
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型は手軽に作れるよう丸型＆少量で☺️💕💕
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同じ型がなくてもご家庭にある型で
作ってみてくださいね！
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小ぶりなサイズとリング状の見た目が可愛いのでプレゼントにもぴったりです🎁
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チョコレートはダークチョコでも
美味しいのでお好みのチョコで作って
みてください！
ちなみに私はこのパンはミルクチョコが
美味しいと思った🫢🫢🫢🫢

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○フォンダンショコラパン
〜15cm丸型1台分〜
強力粉（キタノカオリ）…100g
ココアパウダー…6g
きび砂糖…14g
塩…1.2g
スキムミルク…3g
水（ぬるま湯）…70g
卵黄…8g
インスタントドライイースト…1.8g
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無塩バター…9g
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～ガナッシュ～
ミルクチョコレート…56g
生クリーム（乳脂肪分40％程度のもの）…24g


〜下準備〜
チョコレートを刻んでおく。
無塩バターは室温に戻しておく。
型にバターを塗るか、クッキングシートを敷いておく。
焼成前にオーブンを180度に予熱しておく。


〜作り方〜
○ガナッシュ
①耐熱ボウルに刻んだチョコと生クリーム入れ、600wで30秒加熱。1分余熱で溶かす。
泡立て器で混ぜる。（溶け残りがあれば再加熱）
②クッキングシートを敷いたタッパなどの入れ物にガナッシュを流し冷蔵庫で冷やす。
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○パン生地
①ホームベーカリーに無塩バター以外の材料を入れる。こね始めてから10分後に柔らかくしたバターを加える。一次発酵35度で40分。
②打ち粉をして、8等分に丸める。
③ベンチタイム　15分
ガナッシュを８等分にカットして丸めて冷凍庫で冷やす。
④パン生地でガナッシュを包む。
※とじめをしっかりととじる
⑤二次発酵　40度30分
⑥卵を塗る。アーモンドスライスを乗せる。
⑦180度に予熱したオーブンで15分〜焼く
※ご家庭のオーブンによって焼き時間と温度は調節してくださいね♪
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Q.スキムミルクがない場合
A.水を牛乳に置き換えることが可能です

Qきび砂糖がない場合
A.他のお砂糖で代用が可能です