Скачать или смотреть दही या छाछ | buttermilk nutrition | butter milk vs curd | दही खाने के फायदे | छाछ पीने के फायदे

दही और छाछ दोनों दूध से निर्यात होने वाले उत्पाद है. जो एक ही तरह से बने होते है, जिसमे कम या ज्यादा पोषक तत्व हैं, फिर भी यह प्रश्न उठता है कि दोनों में से ज्यादा फायदेमंद कौन है? दही में पानी दाल कर इसे छाछ में बदल देते हैं. लेकिन क्या छाछ भी दही के गुणों को बदल सकता है? इसका जवाब है हाँ.
आइए जानें कि यह कैसा होता है. दही और मक्खन के बीच बुनियादी अंतर पानी की मात्रा होती है. आप दही में जितना अधिक पानी डालते हैं, उतना कम छाछ बनता है. आयुर्वेद के अनुसार, छाछ को में दही के मंथन (मंथाना), इसे अधिक गुण देता है. मंथन प्रक्रिया दही में उपस्थित प्रोटीन को तोड़ती है, जिससे पाचन क्रिया आसान होता है.
यहां कुछ तथ्य है जिससे आप यह समझ पायंगे की दही और छाछ में ज्यादा उपयुक्त कौन है.

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