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Información sobre la Venta De Mi Libro De Panadería Y Pastelería Tradcional Ecuatoriana
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Ingredientes
Harina de todo uso 500 gr ( 4 tazas) 1,1 libras
Sal 10 gr ( 1 cucharadita)
Azúcar 75 gr ( 1/4 de taza con 1 cucharada)
Levadura fresca 20 gr ( una cucharada colmada prensada) o 10 gr de levadura seca activa ( Una cucharada) o de 6 a 7 gr de levadura seca instantánea( 1 cucharadita)
Extracto de Vainilla 4 ml ( 1/2 cucharadita)
Ralladura de naranja de una unidad
Huevos 3 unidades
Yemas de huevo 4 unidades
Agua 60 ml ( 1/4 de taza)
Mantequilla 150 gr ( 1/2 taza con 2 cucharadas)

Merengue Suizo
Claras de huevo 6 a 7 unidades o una taza o 200 ml
Azúcar normal 400 gr ( 2 tazas al ras)
Jugo de limón 5 gotas

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