Abobrinha recheada com soja

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Usei apenas 1 abobrinha grande, retirei uma parte da polpa,piquei e juntei com o recheio.
Hidratei 1 xícara de soja,escorri toda a água e espremi, temerei com alho,sal, azeite, cebola, tomate, páprica defumada e pimenta, finalizei com tomatinhos e cheiro verde.
Pra gratinar usei requeijão cremoso e parmesão.

Gosto de fazer na Airfryer,deixo numa temperatura baixa pra assar bem a abobrinha.
140° por 25 minutos pra mim é o suficiente mas depende da potência de cada Airfryer ou forno.

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