刀功巔峰大考驗！雙手癱瘓後再挑戰！文思豆腐【料理女王Vlog#35】

去年八月歷經了雙手癱瘓，經過長達數月的治療與復健後，如今已經恢復八成，雖然尚未完全康復但已經不影響日常活動囉！這次來挑戰講求刀工巔峰的極致料理「文思豆腐」！是否能挑戰成功呢？一起來看吧！

【文思豆腐】
《食材》
雞蛋豆腐（嫩豆腐）⋯⋯1盒
巧食雞高湯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1包
紅蘿蔔絲⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯10g
蔥綠絲⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯10g
香菇絲⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1朵
脆筍⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯20g

《調味》
鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1小匙
太白粉水⋯⋯⋯⋯⋯⋯50c.c
香油 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 適量

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☛ 料理女王 陸巧因 Mana 經歷
巧食無添加冷凍食品 創辦人
高雄醫學大學護理學系畢業
護理師高考、中餐丙級與西餐丙級三證照
餐飲廣告指導
食品研發顧問與技術指導轉移
國際品牌鍋具 料理老師
台灣分子料理課程 執行長
Bellavita寶麗廣場VIP活動 料理講師
農糧署雜糧推廣活動 料理專家
健康、料理節目來賓專家（美鳳有約、同學來了、一次搞定、樂來樂好吃、醫生好辣、轉轉發現愛、噓星聞⋯等）
痞客邦16年千萬美食部落客與評審
法國杜卡斯廚藝學院 台灣線上評審
料理之王節目第一季選手

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