Лучший суши-ресторан в Кагурадзаке, где вы сможете насладиться настоящими суши Эдомаэ: Sushi Asashi

東京・神楽坂にある鮨屋「神楽坂すし旭飛」。
オープンは2023年11月1日。そう、寿司の日。

瀬尾親方は17歳で鮨業界入りし、住み込みで修行を開始。
以後、17年間、主に浦和・大宮周辺の寿司店 数軒に従事。

34歳でJR北浦和駅近くで「すし小粋」を開業。
以後9年、地元の繁盛店として切り盛りするが、「東京で一度、勝負してみたい」という想いが募り、「すし小粋」を閉め、神楽坂に店舗移転。

「すし旭飛」と店名も変え、新たに人生の再スタートを切った瀬尾親方の鮨とは？

Kagurazaka Sushi Asashi is a sushi restaurant located in Kagurazaka, Tokyo.
It will open on November 1, 2023.

Chef Seo entered the sushi industry at the age of 17 and began his training as a live-in chef.
For the next 17 years, he worked at several sushi restaurants mainly in the Urawa and Omiya area.

At the age of 34, he opened “Sushi Koiki” near JR Kita-Urawa Station.
For the next 9 years, he ran the restaurant as a prosperous local restaurant, but he closed “Sushi Koiki” and moved to Kagurazaka, because he wanted to “compete once in Tokyo.

He closed “Sushi Koiki” and moved to Kagurazaka, changing the name to “Sushi Asahi” and making a fresh start in his life.

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過去の寿司動画
鮨の再生リスト１(100本分)
htps://studio.youtube.com/playlist/PLMgfk05j...

鮨の再生リスト２(100本分)
https://studio.youtube.com/playlist/P...

鮨の再生リスト３
   • 鮨(寿司)３  

（つまみ）
01:27水茄子
01:33真子鰈
02:58蒸し鮑
04:21？？
（握り）
04:47春子鯛
05:02鰺
05:28毛ガニと蟹味噌丼
05:44鮪赤身
06:19鮪中トロ
06:44鮪大トロ
07:27小肌
07:37鰹
07:45剣先烏賊
08:07金目鯛
08:53縞海老
09:41蛤
10:06雲丹
13:01解と紫蘇とカリカリ梅の手巻き
13:43穴子・奈良漬巻き
14:13カマトロ・千瓢巻き
14:34なめこの味噌汁
14:38玉

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📸SONY「RX100MⅦ」

【BGM】
Until You Love Me Again (Instrumental Version) - Maybe
Lawn Road - Anders Schill Paulsen
In the Earth - Peace Reels
A Morning Overlooking the River of Florence - Staffan Carlen
With the Dawn - Megan Wofford
Sweat On Me (Jazz Version) STEMS INSTRUMENTS - Hara Noda
Until You Love Me Again (Clean Version) - Maybe

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