Agriculture : création d'une boucherie pour vente directe en Charente-Maritime

C'est une première en Charente-Maritime, la création d'un pôle de transformation de produits locaux destinés aux agriculteurs qui font de la vente directe. Ils sont habituellement obligés de travailler avec des prestataires, souvent installés très loin de leur ferme. Ce pôle de transformation a pour vocation de limiter les frais d'exploitation mais aussi et surtout de permettre d'avoir une meilleur traçabilité sur les produits.
Reportage de Frédéric Cartaud, Laura Poli et Nadine Pagnoux-Tourret
Intervenants :
Thierry Bonnin, éleveur de bovins pour la viande
Vincent Barraud, président communauté d'agglomération de Royan Atlantique
Karl Biteau, éleveur de boeufs maraîchins
Yann Viaud, éleveur de bovins et de porcs

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