Скачать или смотреть [ENG SUB]EP332-홍어회무침) 삭히지 않은 홍어로 자극적이지 않은 새콤달콤 맛! 삭힌 홍어 못 드시는 분들도 맛있게 드실 수 있어요

#홍어 #회무침 #이종임스타일

💥민족 대명절💥 설이 다가오고 있죠
😻전라도 지방에서는 명절에 홍어가 빠지지 않는다고 하는데요
전라도 분들이 아니더라도👩‍🍳
또 삭힌 홍어를 못 드시는 분들도🐟
👍맛있게 즐길 수 있는 홍어회 무침을 준비해 봤어요🍴
삭히지 않은 홍어를 사용해서 자극적이지 않고요
❤새콤달콤한❤ 양념에
포슬포슬한 홍어의 식감이 아주 매력적이에요
이번 명절엔 가족들과 함께👨‍👩‍👧‍👦
이종인 스타일 홍어회 무침 어떠세요?



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👩‍🍳 재료 및 분량
홍어회 400g, 무 150g, 오이 ½개(100g), 양파 ¼개,
미나리 80g, 배 ¼개, 청고추 2개, 통깨 1큰술, 홍고추 ½개

홍어 절임) 식초 3큰술, 소주 3큰술

채소 절임) 식초 1큰술, 소금 2작은술

무침 양념) 고춧가루 3큰술, 고추장 2큰술, 다진마늘 2큰술, 다진파 2큰술, 2배식초 3큰술, 원당 2큰술(설탕 1½큰술), 생강청 1작은술(생강 ⅓작은술), 국간장 1작은술


👩‍🍳 만드는 방법
1. 홍어회는 홍어 절임 양념으로 1시간 절인 후 물기를 꼭 짠다
2. 무와 양파는 굵은 채로 썰고, 오이는 반 갈라 어슷하게 0.5cm 두께로 썰어
채소 절임 양념으로 30분간 절인 후 물기를 꼭 짠다
3. 배는 굵게 채 썰고, 미나리는 5cm 길이로 썰고, 청고추와 홍고추는 어슷 썬다
4. 무침 양념을 섞은 후 홍어와 절인 채소를 넣어 먼저 무치고
미나리, 풋고추, 홍고추를 넣어 함께 무친 후 통깨를 뿌려 완성한다

● 고춧가루, 설탕, 식초는 기호에 따라 줄이거나 추가한다