Rimarrai sorpreso da cosa si ottiene dal ficodindia, compresi gli scarti come bucce, foglie o pale..

Il ficodindia (Opuntia ficus-indica) è una pianta dai mille usi. Scopriamo come possiamo utilizzare questa pianta in cucina, sia i frutti, sia le bucce, sia le foglie per ottenere piatti prelibati, marmellate, mostarda, liquori, succhi ecc...
Video precedente sul fico d'India al seguente link:    • Ecco perché il fico d'India in futuro...  
In questo video:
0:01 Introduzione
1:07 Precisazioni sul fico d'India
2:20 Utilizzo delle bucce del ficodindia
4:39 Cosa si può ottenere dal ficodindia
7:38 Come viene utilizzata la buccia del fico d'India a Cropalati in Calabria
10:25 Come veniva utilizzata in passato la pianta nelle campagne
10:42 I ficodindia al forno
12:02 Un piatto semplice ma saporito con le bucce del ficodindia
12:50 Liquore fatto col ficodindia - Indianello Caffo
15:22 Il succo di ficodindia, le confetture al peperoncino, le salse di ficodindia. Le farine ricavate dagli scarti. I giovani imprenditori siciliani
17:07 L'utilizzo delle pale, le foglie del ficodindia (Cladodi)
18:00 La mostarda di ficodindia
18:46 Il decotto con i fiori del ficodindia
19:22 Altra ricetta con le bucce del ficodindia servite sulla pala della pianta
20:00 Granite, gelati, yogurt, conservante naturale, farine
21:52 Impiego delle farine ricavate dal ficodindia
25:18 Come ricavare una bevanda alcolica (Sardegna)
26:33 Nanassino - liquore tradizionale al ficodindia (Furore - Costiera Amalfitana)
28:24 Conclusioni