#떡

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증편만들기
쌀(마른쌀가루건식입니다 )3종이컵(340g)/설탕반종이컵(5스푼)/소금약간/
막걸리와따뜻한물섞어서 반죽에 부어줍니다 (물섞은막걸리물 2종이컵반 정도)
중요한건 반죽의농도입니다 (크림처럼 주루록흐를정도)
1차발효4시간~~6시간
2차발효 1시간
3차발효 다뜻한찜솥에서 20분정도
습식쌀가루이용하실경우 막걸리물을 좀 줄여서 넣어시구요~ 농도만 잘맞추시면 됩니다

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